Prospețimea ouălor este uneori delicată.Nimeni nu vrea să mănânce ouă vechi; nu ne interesează problemele digestive.Acesta este motivul pentru care supunem ouăle la tot felul de teste.Examinăm gălbenușul, albușul, le mirosim, poate chiar înmuiem oul în apă pentru a verifica cât de proaspăt este.Totuși, uneori, ceva ne poate surprinde.Dacă ați întâlnit vreodată bucle albe ciudate în mijlocul gălbenușului, nu vă faceți griji.
Ce este chalaza?
Există două chalazae într-un ou și ele sunt buclele spiralate care fixează gălbenușul în albuș la fiecare pol al oului.Ele funcționează ca o ancoră.Cu siguranță nu este un cordon ombilical, așa cum s-ar putea teme unii oameni.Și dacă tot am ajuns la subiectul ouălor fertilizate și nefertilizate, să aflăm care sunt cele pe care le putem găsi în lanțurile obișnuite de supermarketuri.
Poate un ou de supermarket să eclozeze în găină?
În marea majoritate a cazurilor, nu.De fapt, găsim în magazine ouă care nu au fost fertilizate.Ele provin de la ferme și ferme care nu țin cocoși.Dacă o găină nu intră în contact cu un cocoș, oul nu este fertilizat și, prin urmare, nu produce un pui.Cu toate acestea, există câteva cazuri în care oamenii au reușit să clocească rațe sau prepelițe din ouă de magazin.Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji.Chiar dacă ouăle din magazin se întâmplă să fie fertilizate, nu veți ști nimic.Ele arată exact la fel și sunt perfect sigure pentru a fi consumate.
Determinarea prospețimii unui ou folosind chalaza
Înapoi la chalaza.Chalaza ne poate spune cât de vechi este un ou.Cu cât oul este mai proaspăt, cu atât fibrele albe sunt mai pronunțate.Dacă nu puteți urmări chalaza, aveți acasă un ou mai vechi.
Sunt ouăle sănătoase?
Absolut.Ele conțin proteine și vitamine.Acestea scad tensiunea arterială, îmbunătățesc memoria și ajută la scăderea în greutate.Dacă le consumați cu moderație, nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la colesterolul ridicat.Ouăle pot fi preparate în zeci de feluri – fierte, prăjite, omlete, tartinabile și așa mai departe.Cel mai bine vă va merge dacă le veți include în dieta dumneavoastră dimineața.
Ce ouă să nu consumi?
Mai vechi de 28 de zile de la depunere, cu coaja deranjată, suspecte fie prin vedere, fie prin miros.Se aplică o regulă simplă.Dacă nu vă place ceva la un ou, nu-l mâncați.
