23 iulie 2024 (Foto: shutterstock/Viktor Sergeevich).
Chanterelles sunt ciuperci gustoase pe care le putem colecta în prezent în păduri.Sunt perfecte pentru ouă omletă, sosuri sau clătite, așa că ne place să le folosim în planificarea mesei noastre.Cum se spală chanterelles? Datorită unui truc ingenios, puteți scăpa rapid și eficient de nisipul din ciuperci.
Datorită vremii bune, avem o mulțime de găini în unele păduri.Aducem acasă brațe pline de produse din pădure, dar se pune rapid problema spălării ciupercilor. Apa rece curgătoare le face să se înmoaie și să își piardă aroma, iar curățarea lamelelor cu o perie este o sarcină dificilă. Cum puteți face această muncă mai ușoară? Descoperiți o modalitate ingenioasă de a pregăti rapid chanterelles pentru procesare.
Cum să spălați găinile? Uitați de frecatul cu o perie
Lamelele din partea de jos a capului captează cu ușurință murdăria, astfel încât sunt greu de spălat fără a se deteriora.Oamenii răbdători pot îndepărta cu peria nisipul și resturile de ace, dar cu un coș plin de puiet, acest lucru poate ocupa o parte semnificativă a zilei. Cum să faceți curățarea ciupercilor mai ușoară? Utilizați o metodă simplă pentru a scăpa de murdărie rapid și fără prea mult efort.
SFAT! Dacă încă vedeți murdărie pe ciuperci, repetați procedura cu apă proaspătă.Uneori este necesar să înmuiați ciupercile de mai multe ori în apă sărată pentru a permite nisipului din goluri să se scufunde la fund.
Cum se congelează chanterelles? Ciupercile proaspete au nevoie de un tratament special
Dacă ați reușit să colectați sau să obțineți o cantitate mare de ciuperci, merită să congelați surplusul.Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți ciupercile în mod corespunzător, astfel încât acestea să nu fie amare atunci când le scoateți din congelator.Mulți oameni pun ciupercile necurățate în recipiente și le spală după decongelare, dar merită să le treci prin acest proces în prealabil.Cum să spălați chanterelles? Folosiți metoda cu apă caldă și sare. Veți păstra întreaga aromă printr-un tratament termic scurt, cum ar fi albirea sau prăjirea. Când se răcesc, măsurați porții potrivite și puneți-le în recipiente de plastic sau pungi speciale pentru congelator.În mod ideal, acestea ar trebui consumate în termen de 6 luni.
