Un cuțit tocit este o nenorocire gata făcută, un dezastru.Și cum se spune, ai mai multe șanse să te rănești cu un cuțit tocit decât cu unul ascuțit.Care sunt toate modalitățile incredibile de a readuce un cuțit la ascuțimea sa inițială?.
Nu există cuțit ca un cuțit
Un cuțit este un obiect care ne însoțește în fiecare zi.Și nu există chin mai mare decât atunci când acesta se taie în direcția greșită.Așa că nu vă fie teamă să investiți în cuțite.Nu trebuie să credeți totul și să dați preaviz din cauza unui set de cuțite de la o firmă de construcții de teleshopping, dar câteva indicații ar fi în regulă aici.Alegeți cuțite care sunt forjate, nu sculptate.
Acelea servesc mai bine și se tocesc mai puțin.Bineînțeles că trebuie să fie din oțel inoxidabil, dar asta nu vă spune prea multe, deoarece oricum duritatea lor variază.Și alegeți care în funcție de scopul cuțitului.În general, totuși, în fiecare bucătărie ar trebui să existe un cuțit mai mic, cu lama dreaptă, cu care să puteți tăia totul.Apoi un alt cuțit mai mic pentru curățarea legumelor și un cuțit de bucătar mai mare cu o lamă lungă care se termină într-un ‘leagăn’.Acesta din urmă va fi apreciat la porționarea alimentelor mai voluminoase.
Cu ce să ascuțiți cuțitele?
Pentru început, vom preciza diferența dintre ascuțire și șlefuire.Ascuțirea se poate face oricât de des doriți, este vorba despre alinierea fisurilor microscopice din lamă.Ascuțirea este o intervenție mai profundă, îndepărtează o parte din oțelul de pe lamă și nu poate fi făcută mai mult de două ori pe an.Veți fi preocupați de ascuțire.Pentru aceasta, ideal este să folosiți un polizor sau o piatră de ascuțit, deși nu mulți oameni pot ascuți cu o piatră de ascuțit.Oricum, cu tutoriale pe internet, nu ezitați să nu vă grăbiți.Dar acum cu siguranță tremurați la acele ‘trucuri ale babelor’ făcute acasă despre cum să ascuțiți un cuțit.Iată că începem.
Cană de ceramică
Acest tip a fost, și uneori încă mai este, dominat de bunicii săi.Veți avea nevoie de o cană de ceramică care are un rantol în relief negăltuit pe partea exterioară a fundului.Așadar, așezați cana cu capul în jos pe tejghea și treceți o parte a lamei peste marginea brută neoglazurată de mai multe ori la un unghi de 20°.Apoi se repetă pe cealaltă parte.Se poate folosi și fundul unei farfurii de ceramică.
Scări
Aveți nevoie de piatră sau beton.Acestea nu trebuie să fie căptușite cu lemn sau așezate cu parchet flotant sau covor.Din nou, doar treceți cuțitul plat pe o parte și apoi pe cealaltă de-a lungul marginii treptei de câteva ori.Asta e tot.
