Este bulionul una dintre cele mai populare supe și nu trebuie să lipsească de pe masa de duminică sau la diverse sărbători.
Aromatic și bogat în savoare, bulionul este o parte integrantă a gastronomiei slovace.
În ciuda popularității sale, totuși, nu are întotdeauna gustul pe care ni l-am dori.
Pentru a face un bulion perfect, există o regulă simplă sfătuită de portalul smakosze.
Regula 2:3 pentru un bulion perfect
Unul dintre cele mai importante aspecte ale preparării bulionului este raportul dintre carne și apă.
Metoda 2:3 funcționează cel mai bine, folosind 2 kilograme de carne la 3 litri de apă.
Acest raport va asigura că bulionul va fi întotdeauna limpede și plin de aromă.
Acest raport simplu este cheia pentru a vă asigura că i carnea i legumele din supă își păstrează întreaga aromă..
Importanța procedurii corecte
Prepararea corectă a bulionului nu depinde numai de raportul dintre carne și apă..
La fel de importantă este respectarea altor câteva reguli: .
Adăugarea legumelor
Legumele trebuie adăugate după ce carnea este pre-gătită și spuma a fost adunată , la aproximativ 40-60 de minute după ce a început gătitul.
Această procedură va asigura că bulionul primește toate aromele necesare fără ca legumele să își piardă textura.
Spălarea cărnii
Este important să spălați bine carnea în apă rece înainte de a o găti.
Acest pas ajută la îndepărtarea oricărei murdării și a reziduurilor de sânge, ceea ce contribuie la claritatea bulionului.
Durata de gătire
Bulionul trebuie să fiarbă timp de 60 până la 90 de minute.
Acest timp este optim pentru a elibera toate aromele din carne și legume în timp ce supa își păstrează culoarea strălucitoare.
Un rezultat care merită avut
Urmând aceste reguli simple, dar eficiente, puteți face o ciorbă care să fie perfectă de fiecare dată.
Familia dvs. va observa cu siguranță diferența și va aprecia măiestria dvs. culinară.
Acest lucru va face bulionul nu numai delicios, ci și frumos limpede și plin de aromă bogată, făcându-l un adevărat rege al supelor în bucătăria dvs.
Poftă bună!
