Boabele Goji, cunoscute în medicina chineză de secole, câștigă popularitate la nivel mondial ca elixir natural pentru sănătate.Aceste mici fructe roșii sunt o sursă bogată de antioxidanți și promit să sprijine sistemul imunitar, sănătatea inimii și a ochilor.Poate consumul lor regulat să facă într-adevăr o diferență în ceea ce privește bunăstarea și sănătatea noastră? Vă explicăm care sunt proprietățile de sănătate ale fructelor goji și cât de des le puteți consuma.
Pentru ce sunt bune boabele goji?
Boabele goji sunt fructele coacăzului chinezesc (Lycium barbarum), originar în principal din Asia. Ele sunt utilizate în medicina tradițională chineză de mii de ani , însă proprietățile lor pentru sănătate și statutul de superaliment au atras atenția publicului mondial abia recent.Ce anume dețin aceste mici fructe roșii?
Fructele Goji sunt o sursă excelentă de vitamine C și A, precum și de minerale, inclusiv fier și seleniu.Acestea conțin, de asemenea, antioxidanți, în special carotenoizi, care ajută la protejarea organismului de stresul oxidativ asociat cu îmbătrânirea și bolile cronice. Carotenoidele precum zeaxantina sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea ochilor.Ei pot proteja retina de deteriorarea cauzată de razele UV și de lumina albastră, reducând riscul de degenerescență maculară, care este unul dintre principalii factori ai pierderii vederii la vârstnici.
Datorită conținutului lor ridicat de vitamina C și de compuși bioactivi fructele goji pot susține funcția sistemului imunitar.Un studiu publicat în Cellular & Molecular Biology Letters în 2004 sugerează că un consum regulat al acestor fructe de pădure poate crește producția de limfocite T și activitatea macrofagelor, celule-cheie responsabile de combaterea infecțiilor.
De asemenea, este demn de remarcat faptul că boabele goji sunt studiate pentru efectele lor asupra sănătății mintale.Conform rezultatelor unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din California consumul regulat poate îmbunătăți starea de spirit și calitatea somnului și poate reduce nivelul de stres. Acest lucru se datorează probabil prezenței compușilor adaptogeni care ajută organismul să facă față stresului.
Goji berries – proprietăți pentru sănătate
Tot mai multe studii științifice moderne confirmă efectele benefice ale boabelor goji asupra organismului.Conform informațiilor publicate în Journal of Agricultural and Food Chemistry în 2008 boabele goji pot contribui la sănătatea inimii prin scăderea colesterolului și reglarea tensiunii arteriale.Datorită conținutului lor relativ ridicat de fibre și de acizi grași omega-3 și omega-6, acestea favorizează sănătatea vaselor de sânge, ceea ce poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Cercetările preliminare efectuate de oamenii de știință de la Universitatea din Shanghai sugerează că boabele goji pot favoriza stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este important pentru persoanele care suferă de diabet sau rezistență la insulină.Polizaharidele pe care le conțin pot ajuta la reglarea glicemiei, ceea ce contribuie la un control mai bun al metabolismului glucozei.
Deși cercetările în acest domeniu sunt în stadiu incipient, unele date sugerează că boabele goji pot avea și efecte anticancerigene. Compușii pe care îi conțin, cum ar fi polizaharidele și betainele, pot sprijini organismul în lupta împotriva celulelor canceroase.Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte.
Câte fructe de goji puteți mânca pe zi?
Boabele goji ar trebui consumate în cantități moderate datorită conținutului lor concentrat de nutrienți.În general, se recomandă consumul a 10 până la 30 de grame de fructe de goji pe zi, echivalentul a aproximativ 1 până la 2 linguri.Această cantitate este considerată sigură și suficientă pentru a obține beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, este important să rețineți că cantitatea acceptabilă de fructe de goji în dieta zilnică poate varia în funcție de nevoile individuale , starea de sănătate , vârsta și posibilele interacțiuni medicamentoase.De asemenea, este important să rețineți că fructele goji, în ciuda beneficiilor lor, nu înlocuiesc o dietă echilibrată, astfel încât este mai bine să le consumați ca parte a unui plan alimentar variat și sănătos.
Cine nu poate mânca fructe de pădure goji?
Atunci când includeți boabe de goji în dietă, este important să vă amintiți că acestea pot crește riscul de sângerare, în special la persoanele care iau medicamente anticoagulante , cum ar fi warfarina.Substanțele din fructe de pădure pot interfera cu metabolismul acestor medicamente, ceea ce poate duce la interacțiuni periculoase.Prin urmare, este mai sigur să consultați medicul dumneavoastră.
De asemenea, trebuie luate precauții extreme:
Există zaharuri naturale în fructele goji, inclusiv fructoză. Persoanele cu intoleranță la fructoză ar trebui să evite consumul de fructe goji sau pot prezenta simptome gastrointestinale neplăcute, cum ar fi dureri abdominale, diaree și greață.
Cum se consumă boabele goji uscate?
Cel mai simplu mod este de a mânca fructe de goji uscate ca o gustare, la fel ca sultanele sau alte fructe uscate.Ele sunt, de asemenea, excelente ca adaos la fulgi de ovăz, muesli, cereale pentru micul dejun sau muesli.De asemenea, pot fi adăugate la salate, atât de legume, cât și de fructe, precum și la iaurturi, smoothie-uri sau cocktail-uri.Înainte de a le mixa, este bine să le înmuiați în apă, suc sau lapte timp de câteva minute pentru a le înmuia ușor.
Aceste fructe roșii mici sunt versatile în aplicații culinare.Valoarea lor nutritivă și aroma unică sunt benefice pentru produsele coapte , precum prăjituri, pâine, brioșe sau batoane energizante.De asemenea, pot fi adăugate la ceaiuri sau transformate în infuzii prin turnarea apei fierbinți peste câteva fructe de pădure și lăsarea lor să stea câteva minute. De asemenea, boabele Goji se potrivesc bine cu alte ierburi și fructe.În bucătăria chineză, acestea sunt adesea adăugate în supe, ciorbe și tocănițe, la care se adaugă la sfârșitul gătitului pentru a-și păstra forma și aroma.
