Dr. Bartek Kulczynski a înregistrat un videoclip în care vorbește despre ingredientele alimentare care nu sunt deloc bune pentru sănătatea noastră.Din păcate, acestea se găsesc foarte des în gustările care ne plac și la care ajungem des.Este mai bine să renunțăm la ele sau doar să le limităm?.
Dr. Bartek Kulczynski nu recomandă o abordare foarte restrictivă nici măcar față de produsele care ne pot dăuna.Ceea ce contează în dietă este pur și simplu bunul simț.Există o mare diferență între „produsele“de pe lista neagră“care apar în mesele noastre în fiecare zi“și cele la care ajungem ocazional.
Nu doar în biscuiți
Dr. Bartek Kulczynski nu este lipsit de rațiune atunci când menționează zahărul în primul rând, deoarece, potrivit acestuia, foarte des sunt depășite cantitățile recomandate.În plus, de multe ori credem că zahărul brun este mai sănătos.Nutriționistul subliniază – zahărul este zahăr și nu contează dacă este alb, brun sau sirop de glucoză-fructoză.Nici producătorii de alimente nu ne ușurează sarcina, în multe produse există așa-numitul zahăr.Zahăr ascuns.Acum sunt permise 50 g de astfel de zahăr pe zi, dar nutriționiștii încearcă să reducă această doză la 25 g.De aceea, Dr. Bartek Kulczynski recomandă citirea etichetelor, pentru că până și iaurtul cu fructe poate conține câteva lingurițe de zahăr.Și care este riscul excesului de zahăr? Obezitatea, diabetul, oboseala cronică, insomnia și leziunile acneice sunt doar începutul listei.
Prăjirea sub control
Aminele aromatice heterociclice sunt substanțe cancerigene care se produc la prăjire sau la grătar, în special la carne și pește.Bucățile arse sunt deosebit de periculoase.Prin urmare, dieteticianul sfătuiește să se prăjească cât mai puțin și să se aleagă alte modalități de preparare a alimentelor.În caz contrar, crește riscul de apariție a cancerului, în special de colon.Dr. Bartek Kulczynski subliniază că, odată ce am decis să mâncăm alimente prăjite, este indicat să le consumăm cu legume.Acestea conțin antioxidanți care neutralizează efectele substanțelor nocive.
O crustă arsă? Mai bine nu
Acrilamida este un alt agent cancerigen.Se formează și la coacere și prăjire, dar chipsurile, fursecurile, biscuiții, napolitanele și nucile prăjite de mult timp o pot conține și ele.Ce recomandă nutriționistul în acest caz? Coaceți cât mai puțin timp posibil și folosiți întotdeauna un ventilator cu aer cald.Prăjiți astfel încât să nu vă ardeți.De asemenea, când mergeți la brutărie, alegeți pâine fără o crustă puternic rumenită.
Plasticul este periculos pentru intestine
Microplasticul este periculos deoarece poate afecta intestinele.De asemenea, are un efect negativ asupra sistemului cardiovascular.La ce ar trebui să renunțați? În primul rând, ceaiul expres în pungi de plastic, precum și terciul și orezul ambalate astfel.Este mai greu să renunți la apa din sticle de plastic, dar este bine să o limitezi.Acest lucru se aplică, desigur, și tuturor celorlalte băuturi din plastic.Dacă sunt deja în casă, acestea nu trebuie lăsate într-un loc în care sunt expuse razelor soarelui, deoarece temperaturile ridicate favorizează eliberarea microplasticelor.De asemenea, este mai bine să folosiți pungile și recipientele din plastic cât mai rar posibil.
Este deja îndulcit
Îndulcitorii artificiali, cum ar fi aspartatul, păreau cândva să fie un substitut bun pentru zahăr.Acum, nutriționiștii recomandă evitarea lor.Ei pot duce la inflamații în organism și sunt suspectați de a avea efecte cancerigene.Prin urmare, este mai bine să înlocuiți zahărul cu îndulcitori naturali, cum ar fi xilitolul sau stevia.
