Vă prezentăm o rețetă simplă pentru rulouri cu unt de casă fine.
În casa noastră toți suntem iubitori de rulouri proaspete, așa că le fac cel puțin o dată la două zile.
Rețetă excepțională pentru rulouri pufoase de pe canalul youtube Aroma von Brot.
Nevoie:
100 ml de apă caldă.
150 ml lapte cald.
1 ou mare.
1 lingură drojdie uscată.
400 g de făină simplă.
2 linguri zahăr granulat.
1 linguriță sare.
50 g unt.
ulei vegetal.
80 g unt.
1 ou mare.
Procedură:
Într-un castron se toarnă apă caldă și lapte cald și se adaugă un ou.
Apoi, adăugați drojdia și amestecați bine.
Când drojdia s-a dizolvat , se adaugă făina, se adaugă sarea și zahărul.
Se amestecă bine cu o spatulă, se acoperă cu o pânză și se lasă să se odihnească timp de 15 minute.
La expirarea timpului, adăugați untul în aluat și frământați manual.
Se transferă aluatul pe masă și se continuă frământarea.
Ungeți un castron cu ulei și puneți în el aluatul frământat până se omogenizează.
Apoi acoperiți bolul cu folie alimentară și un prosop de ceai și lăsați să crească într-un loc cald timp de o oră.
Când se termină timpul stoarceți aerul din aluat și frământați pe masă.
Apoi împărțiți aluatul în două părți egale.
Formați aluatul într-o bilă, acoperiți cu o pânză și lăsați să se odihnească timp de 15 minute.Se unge o formă de copt cu ulei.
Întindeți aluatul cu un cilindru de rulare și împărțiți-l în 16 părți egale.
Se pune o bucățică de unt pe marginea aluatului și se rulează.
Așezați rulourile în vasul de copt. i repetă procesul cu celălalt aluat.
Ungeți rulourile cu ulei, acoperiți-le cu un șervet și lăsați-le să se odihnească timp de 40 de minute.
Într-un bol mai mic, se bate oul și se unge partea de sus a aluatului.
Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 190°C și coaceți timp de 25 de minute.
Putem servi.
Vă dorim un gust bun!
Instrucțiunile video pot fi găsite AICI.
