O mâncare orientală care are un gust grozav la ea acasă și este încă o dovadă că bunicile noastre știau cum să scoată din nimic o masă genială.
Baza acestei delicatese este de fapt cartofii obișnuiți și făina.
Dacă credeți că aceștia sunt gnocchi obișnuiți, vă înșelați.
Aceste bile de cartofi erau numite în mod tradițional jatki și mulți sunt de acord că aceasta este o adevărată decadență a cartofilor.
Este o garnitură excelentă, dar și un deliciu rapid pentru cină.
Nouă ne place cel mai mult cu bacon prăjit și ceapă.
Dar poate fi servită și cu bryndza sau brânză de vaci, depinde de voi.
Sunt delicioase și dulci, de exemplu, cu semințe de mac sau nuci și acoperite cu unt.
Aveți nevoie doar de 2 ingrediente pentru aluat – făină și cartofi.
Nevoie:
1 kg cartofi (tăiați, fierți).
100 g de făină simplă.
100 g făină semi-grosieră.
Mai departe.
2 bucăți de ceapă tocate mărunt.
150 g bacon tăiat mărunt.
Opțional:.
Unt topit.
Poppy.
Nuci.
Procedură:
Se feliază cartofii curățați, se acoperă cu apă astfel încât să fie acoperiți.
Sare și piper și se aduce la fierbere.
Când cartofii sunt fierți, îi vom pasa în apă.
Se adaugă făina cernută și se lucrează în cartofi – se va forma un piure fin.
Se acoperă cu un capac.
Se lasă la abur timp de aproximativ 10-15 aburi (între timp, făina va fierbe în cartofii fierbinți).
Apoi ne ungem puțin mâinile pentru ca cartofii să nu ni se lipească de mâini și să formeze o coajă.
Din această coajă, formăm gloanțele în bucățele și bucăți.
Alternativ, puteți forma masa direct în gloanțe, depinde de voi.
Se servește cu bacon prăjit și ceapă.
Mie îmi place, de asemenea, să acopăr cu unt topit, dar asta depinde de voi.
Cu siguranță o să vă placă această mâncare străveche a săracilor.
Vă dorim să gustați bine! :-).
