Vă prezentăm o rețetă pentru o prăjitură punch-cocos irezistibil de gustoasă și suculentă, care, datorită romului adăugat, este o delicatesă preferată a adulților.
Dacă înlocuiești romul cu suc de fructe, și copiii tăi se vor bucura de el.
O rețetă excelentă pentru un punch cake delicios de pe canalul YouTube LiViera Dessert.
Avem nevoie de:
Pentru aluat de burete:.
6 ouă de mărimea M.
1/4 lingurita sare.
180 g zahăr granulat.
4 linguri de ulei de floarea soarelui.
90 g de făină semi-grunjoasă.
90 g făină simplă.
Pentru împrăștierea pandișpanului:.
dulceata de coacaze.
Pentru umplutura punch:.
420 g de pandișpan moi.
360 g dulceata de coacaze.
suc de la o lamaie.
200 ml de rom.
Pentru umplutura de nucă de cocos:.
240 g nucă de cocos rasă.
300 ml lapte fierbinte.
360 g de unt animal.
150 g zahăr pudră.
Pentru glazura de ciocolata:.
150 g ciocolată roz cu lapte (LYRA Pink Ruby).
80 g grăsime vegetală (Cera).
2 lingurite de ulei de floarea soarelui.
Pentru a decora:.
15 g nucă de cocos rasă.
Procedură:
Împărțiți albușurile și gălbenușurile în două boluri.
Turnați albușurile într-o formă de robot de bucătărie și adăugați sare. Apoi bate albusurile.
Adăugați treptat zahărul în timp ce amestecați.După ce ați adăugat cantitatea totală de zahăr, bateți timp de 7 minute.
Bateți gălbenușurile pe rând în zăpadă.
După ce adăugați gălbenușurile, bateți încă 3 minute.La sfarsit adaugam uleiul si amestecam putin.
Se amestecă făina semi-grunjoasă și cea grosieră și se cerne în amestecul de ouă.
Amestecul amestecam incet cu o spatula astfel incat sa ramana aerisit si usor.
Puneți aluatul pe o tavă (44 x 37 cm) tapetată cu hârtie de copt și întindeți-l uniform.
Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace 15-17 minute la o temperatură de 180°C..
După ce ați scos din cuptor, acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se răcească.
Pregătiți umplutura: radeți pandișpanul într-un castron adânc.
Adăugați sucul de lămâie în vasul cu dulceața și amestecați.
Apoi turnăm rom în dulceață și amestecăm.(Rom poate fi înlocuit cu suc de fructe).
Se toarnă ingredientele lichide în ingredientele libere și se amestecă bine..
Pregătiți umplutura de nucă de cocos: turnați laptele într-o cratiță și lăsați-l să fiarbă.
Adăugați nuca de cocos în bol, turnați lapte fierbinte , amestecați și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Într-un castron separat, adăugați untul înmuiat, zahărul și se bate cu un mixer până devine spumos..
Adăugați treptat amestecul de nucă de cocos la baza de unt și se bate împreună..
Se îndepărtează stratul superior din aluatul de burete și se trage hârtia de copt.
Aluat întins cu gem cald..
Întindeți umplutura de punch deasupra gemului, apoi aplicați umplutura de nucă de cocos și întindeți uniform.
Lăsați tortul să se întărească la frigider.La final, pregătim învelișul de ciocolată: rup ciocolata în bucăți.Adăugați untul și uleiul.
Se încălzește într-o baie de apă până când ingredientele sunt combinate.
Răciți glazura la 31-32°C și turnați peste prăjitură.
La final presărați nucă de cocos și lăsați să se întărească.
Putem servi.
Vă dorim poftă bună!
Tutorial video:.
