Muștarul de dovlecel este destul de neobișnuit, dar o alternativă și mai gustoasă la muștarul obișnuit.
În rețeta noastră, vei învăța cum să o prepari ușor acasă.
O rețetă fantastică de muștar netradițional de dovlecei de casă de pe canalul YouTube Šikulio Varení.
Avem nevoie de:
1 kg de dovlecel ras grosier.
100 g de trestie de zahar.
100 ml de otet de mere.
75 ml ulei vegetal.
2 lingurite de sare.
1/2 lingurita piper negru macinat.
5 catei de usturoi.
2 linguri de seminte de mustar.
1 lingurita de oregano uscat.
1 lingurita de cimbru.
1 ceapa mare sau 2 medii.
1/2 lingurita ghimbir macinat.
Procedură:
Curăță și rade dovlecelul.
În cazul în care aveți dovlecei mari mari, tăiați-i și îndepărtați semințele cu pulpa..
Se sare dovlecelul ras cu 1 lingurita de sare si se lasa sa stea aproximativ 15 minute pentru a elibera apa.
Usturoiul si ceapa curat si taiat..
După ce timpul a trecut storcăm cu grijă apa din dovlecel..
Se toarnă ulei în oală , se adaugă ceapa, usturoiul și se prăjesc până devin aurii.
Adăugați zahăr, oțet și semințe de muștar la dovlecelul ras.
Adăugăm în continuare cimbru, oregano, ghimbir, sare și piper negru.
Transferați amestecul într-o cratiță și aduceți la fierbere..
Lăsați apoi amestecul se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute..
De îndată ce amestecul se îngroașă, puneți-l într-un blender și amestecați-l până la o consistență netedă.
Muștar fierbinte gata se umple în pahare calde și fierte..
Închideți cupele ermetic cu un capac și întoarceți-l cu susul în jos pentru a crea un vid.
Lăsați să se răcească..
Cesele pot fi fierte timp de 20 de minute la o temperatură de 85°C..
Muștarul de dovlecei merge bine ca garnitură cu carne, de exemplu pui și porc afumat sau la grătar.
De asemenea, merge bine cu brânzeturi precum cheddar sau gouda.
Bun și în sandvișuri, burgeri, sosuri și marinate..
Vă dorim poftă bună!
Tutorial video:.
