Fructul este foarte gustos și aproape toată lumea îi place.
Cel mai bun este, desigur, cel te crești singur în propria ta grădină..
Cu toate acestea, se pune adesea problema cum să procesăm toată recolta în așa fel în așa fel încât să dureze cât mai mult posibil..
Vă oferim două moduri de a o conserva – fara preparare de muraturi si chiar fara zahar.
Prima cale
Avem un sfat grozav pentru tine de la canalul YouTube Melissa Mir, datorită căruia vei învăța cum să păstrezi fructele cu cea mai lungă perioadă de valabilitate posibilă.
Astfel va rămâne proaspăt câteva luni, chiar 2 ani!.
Avem nevoie de:
borcane de gem.
apă clocotită.
1 lingura de zahar granulat pentru fiecare pahar.
Procedură:
Mai întâi spălăm fructele, în cazul fructelor cu sâmburi, îl și sâmburi și uscăm.
Vom pregăti pahare curate, uscate și sterilizate, în care vom umple fructele până la suprafață..
.
.
Apoi turnați apă clocotită peste fructele din pahare, acoperiți cu un capac.
Lăsați să stea 15 minute. .
După acest timp, turnați apa în oală și aduceți-o la fiert. .
În fiecare pahar cu fructe turnați o lingură de zahăr..
Cu ajutorul unei călițe, turnați apă clocotită.
Acum inchidem bine paharele cu un capac si le asezam cu capul in jos pe o patura, in care apoi le vom inveli. .
Lăsăm paharele împachetate până se răcesc complet. .
Pentru a conserva zmeura , urmați acești pași.
Spălăm mai întâi zmeura, le uscăm, le decupăm, le punem într-un bol și presarăm 200 g zahăr granulat. .
Se amestecă bine, se toarnă într-un pahar, se închide ermetic cu un capac și se pune la loc răcoros.
Puteți păstra astfel de pahare de fructe într-un loc răcoros timp de 12 luni. .
2.calea – conserve fără zahăr și fără murături
Am găsit acest sfat pentru conserve pe site-ul tinkinerecepty – am căutat atât aici, cât și în străinătate, pentru că atât soțul, cât și mama mea au diabet și nu pot face conserve normale cu zahăr.
Aceasta este o modalitate excelentă de a păstra aroma naturală a fructelor și de a vă bucura de cea mai sănătoasă formă de bunătăți conservate.
Este necesar să alegeți fructe dulci coapte, fără deteriorare, semne de putregai sau mucegai.Alege doar fructe de primă clasă, până la urmă le faci pentru tine și familia ta.:-).
Cum să faci asta?
În acest fel putem păstra orice fruct din care facem în mod normal compoturi – piersici, caise, cireșe și căpșuni.
În primul rând, sterilizăm paharele – le putem fierbe, sau folosim cuptorul cu microunde, de exemplu – I Sterilizam capacele și paharele în cuptorul cu microunde și apoi frec capacele și marginile paharelor cu alcool.
Puneți fructe în pahare (fructele mici nu trebuie tăiate – sunt tăiate cele mai mari precum caise, mere sau pere).
Strat până deasupra și sărare puțină – funcționează asemănător prăjiturii, sarea va susține dulceața și este și conservant.
Am citit că unii nu folosesc sare deloc, dar o adaug.
Astfel împingem fructul stratificat în pahar cu capac , trebuie să închidem ermetic capacul.
După sterilizare, fructul eliberează suc și este dulce chiar și fără aditivi.
Totuși, dacă tot vrei să îndulciți, folosește miere , pe care o adaugi în fructe înainte de sterilizare și o lași la „marinat” împreună câteva ore – apoi stratificați în pahare (aproximativ 2-3 linguri de miere la 1 kg de fructe).
Sterilizam intr-o oala 10 minute ( eu sterilizez capsunile si zmeura doar 5 minute ca sa nu fiarba complet) la temperatura de 80-90 de grade.
Veți vedea că fructele au eliberat suc – este sucul care va fi principalul conservant, așa că vedeți dacă este fructul este acoperit cu suc, dacă nu, îl vom steriliza pentru o vreme.
Întoarceți-l cu capul în jos, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l să se răcească complet. și depozitați-l în cămară, ca conservele normale.Desigur, capacul nu trebuie să curgă sau să fie slăbit.
Fructul are un gust excelent, este doar dulce și delicios!
Noroc!
