În bucătăriile moderne, problema alegerii plăcilor de tăiat potrivite este abordată în mod constant.În trecut, plăcile de lemn erau singura opțiune pentru a proteja suprafața de lucru din bucătărie de deteriorare.Astăzi, însă, avem o varietate de materiale din care să alegem – de la plastic la sticlă – ceea ce aduce noi avantaje și dezavantaje..
De ce unii preferă alte materiale?
Una dintre cele mai comune obiecții la plăcile de lemn este dimensiunea și prețul mai mare.În ciuda acestui fapt, plăcile de lemn sunt populare pentru aspectul lor estetic, capacitatea de a menține ascuțitul cuțitelor și durata lungă de viață.Pe de altă parte, lemnul tinde să absoarbă lichidele din alimentele feliate, ceea ce poate cauza probleme de igienă.
De asemenea, plăcile de lemn nu sunt potrivite pentru spălarea în mașina de spălat vase, iar înmuierea prelungită poate duce la deteriorarea acestora.În timp, se poate întâmpla ca placa dumneavoastră să nu fie atât de igienă pe cât ți-ai dori.Pentru o mai bună protecție a lemnului, se recomandă ungerea regulată cu ulei, care îi poate reduce absorbția și îi poate prelungi durata de viață.
Alternative din plastic și sticlă
Plăcile din plastic sunt adesea accesibile, ușoare și ușor de întreținut.Marele lor avantaj este că pot fi spălate în mașina de spălat vase.Cu toate acestea, plăcile de plastic capătă caneluri în timp, ceea ce poate fi un teren propice pentru bacterii, în ciuda spălării regulate.
Placile de taiere din sticla sunt o alegere interesanta din punct de vedere estetic, dar caracterul practic al acestora este discutabil.La felierea pe o placă de sticlă se produce un zgomot, care poate fi neplăcut.De asemenea, deși sunt rezistente la deteriorarea cuțitului, lamele cuțitelor dumneavoastră se vor uza rapid odată cu utilizare.
Ce placă să aleg?
Fiecare material are avantajele și dezavantajele sale.Scândurile din lemn sunt ideale pentru tăierea pâinii, legumelor sau brânzei, în timp ce trebuie să evitați tăierea cărnii și a peștelui, acolo unde plasticul sau bambusul sunt mai potrivite.Blaturile din sticlă pot fi un accesoriu frumos de design, dar utilizarea lor practică în bucătărie este limitată.
Indiferent de material pentru care decideți, este important să alegeți în funcție de nevoile și preferințele dvs., fără a uita în același timp întreținerea regulată care va prelungi durata de viață a plăcii de tăiat.
