Vă prezentăm o rețetă foarte simplă și practică pentru o ciabatta de casă pufoasă și fragedă.
- De când am această rețetă, nici nu mai am poftă de alt tip de produse de patiserie obișnuite.
O rețetă simplă pentru produse de patiserie de casă pufoase de pe canalul de youtube Halime’nin mutfağı.
Nevoie:
10 g de zahăr granulat.
10 g de drojdie uscată.
400 ml lapte cald.
30 ml de ulei de măsline.
40 g iaurt.
600 g de făină simplă.
8 g sare.
Procedură:
Se adaugă drojdia într-un castron adânc.
Se toarnă laptele cald și se amestecă bine cu un tel.
Se toarnă uleiul de măsline în amestec și se adaugă iaurtul.
Se amestecă cu un tel până când toate ingredientele se combină între ele.
Apoi, adăugați făina și sarea și folosiți o spatulă pentru a amesteca.
(Cantitatea de făină poate fi mai mare sau mai mică în funcție de calitatea acesteia ).
Apoi continuați să frământați cu mâna până când obțineți o consistență omogenă.
Faceți un aluat neted care nu se lipește de mâini.
Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească până își dublează volumul.
Se stoarce aerul din aluatul crescut și se transferă pe o masă tapetată cu făină.
Frământați aluatul, dați-i forma unei mingi și împărțiți-l în două părți egale.
Apoi formați aluatul într-o minge.
Se pune un aluat într-un castron și se acoperă, iar celălalt aluat se întinde cu degetele pe o masă presărată cu făină.
Întindeți apoi aluatul cu un cilindru de rulare până la un diametru de 35 cm.
Cu ajutorul unui bol alimentar alungit decupați secțiuni (vezi video).
Așezați bucățile de aluat decupate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament.
Prelucrați al doilea aluat în același mod.
Acoperiți foaia de copt cu un șervet și lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute.
Când a expirat timpul puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit.
Coaceți timp de 6-7 minute la 250°C.
Poate fi servit.
Vă dorim un gust bun!
Instrucțiuni video.
