Vrei să te bucuri de cartofii prăjiți clasici fără să trebuiască să-ți sacrifici linia? Avem sfatul perfect pentru tine despre cum să faci cartofi prăjiți cu minimum de grăsime, crocanți și delicioși.
Această rețetă este perfectă pentru vară – cartofi prăjiți ușori perfecți , sau chipsuri crocante (în funcție de cât de groși doriți cartofii).
Toată șmecheria stă în preparare, dacă o urmați, veți avea garantat cartofi prăjiți super sănătoși și super gustoși.
De ce să minimizezi grăsimea?
Deși prăjirea cartofilor prăjiți în ulei este metoda clasică, este și cea mai grasă.Prepararea cartofilor prăjiți cu minimum de grăsime va reduce valoarea lor calorică și conținutul de grăsimi saturate.
Nevoie:
1 linguriță ulei de măsline.
500 g cartofi galbeni.
Sare.
Procedură:
Decojiți cartofii sau lăsați-i cu coajă – depinde de dumneavoastră.
Vă recomand să-i tăiați felii subțiri, atunci cartofii sunt mai buni.
Cu toate acestea, puteți tăia și în cartofi prăjiți obișnuiți, dar nu prea groși.
Înmuiați cartofii în apă cu gheață timp de 10 minute, apoi scurgeți-i și puneți-i în apă rece cu puțină sare, transferați-i la flacără.
Când apa clocotește, se ia de pe foc, se scurge și se lasă să se răcească.
Se transferă cartofii într-un castron mai mare, se adaugă 1 linguriță de ulei și se amestecă bine cu mâinile – aceasta este o parte foarte importantă, dacă amestecați bine singuri veți vedea că o linguriță de ulei este într-adevăr suficientă pentru o jumătate de kilogram de cartofi.
Preîncălziți cuptorul la 220-250 grade.
Se întind cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, întorcând de câteva ori în timpul coacerii.
Se transferă într-un bol și se condimentează cu sare.Dacă aveți cartofi mai groși, coaceți mai mult.
A doua metodă: .
Gătit: Fierbeți cartofii până când sunt semi-moi.
Prăjire: Scurgeți cartofii și prăjiți-i într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei de măsline până devin aurii și crocanți.
Sfaturi pentru un plus de crocant:.
Amidon de cartofi:.
Înveliți cartofii prăjiți în amidon de cartofi înainte de a-i coace.Acesta le va da o crustă crocantă.
Preîncălzirea cuptorului:.
Preîncălziți bine cuptorul, astfel încât cartofii să înceapă să se coacă imediat și să rămână crocanți.
Un strat:.
Răspândiți cartofii prăjiți pe foaia de copt într-un singur strat pentru a se prăji uniform.
Vă dorim un gust bun.:-).
