Dacă vă place supa de conopidă sau conopida prăjită, probabil cunoașteți partea mai întunecată a acestei legume delicioase – mirosul care emană din oală în timp ce se gătește.
Compușii de sulf găsiți în această legumă sunt responsabili de „mirosul“ conopidei.
Același miros însoțește broccoli sau varza gătite, dar există o modalitate de a rezolva această problemă.
Vi-l aducem de la portalul de la portalul de przyslijprzepis.
Încearcă asta în loc să gătești – vei fi încântat
Conopida întreagă prăjită este ideea perfectă pentru o cină de vară dacă nu aveți încă chef să faceți fripturi și alte mâncăruri din carne.
Conopida prăjită este printre altele : usturoi granulat și paprika dulce măcinată.
Nota afumată și de nucă va fi accentuată de paprika afumată – asigurați-vă că o folosiți , conopida capătă o aromă mai profundă.
Cu toate acestea, această cantitate de condimente și conopida în sine de multe ori înseamnă o aromă nu foarte plăcută emanată de cuptor.
Ce putem face pentru a elimina acest miros?
Conopidă prăjită în cuptor – cum să evităm mirosul la prăjire?
Cuptorul sau hota par să rezolve problema care apare de obicei la gătitul sau prăjirea conopidei.
Mai ales că închidem bine ușa, deci teoretic tot mirosul ar trebui să rămână înăuntru.
Conopida coaptă întreagă în cuptor miroase mai puțin decât conopida gătită, dar tot miroase.
Vă vom arăta cum să o preparați în mod corespunzător pentru a reduce riscul de conopidă sulfuroasă „vapori“.
Blanch conopida în apă cu lapte, puțin zahăr și nucșoară.
Se aruncă în oala cu amestecul deja fiert și se fierbe fără capac timp de 5 minute.
Acest lucru va face ca gustul să fie mai delicat și își va pierde aroma caracteristică la copt.
De asemenea, își va păstra frumoasa sa culoare cremoasă.O rețetă mai simplă nu există.
Pentru conopida întreagă prăjită avem nevoie de:
1 conopidă cântărind aproximativ 1 kg.
3 linguri de ulei de măsline.
1/2 linguriță sare.
1 linguriță piper măcinat.
1 linguriță de paprika dulce măcinată.
1 linguriță usturoi granulat.
1/4 linguriță paprika afumată măcinată (dulce sau picantă, după gust).
Procedură:
Se spală conopida și se taie miezul.
Într-o oală mare, amestecați uleiul cu toate condimentele și adăugați conopida în amestec.
Se freacă bine cu condimentele, astfel încât uleiul să ajungă în fiecare loc.
Se pune într-o tavă adâncă sau într-un vas de copt și se acoperă.
Se introduce apoi în cuptorul preîncălzit la 180°C și se coace timp de aproximativ 45 de minute.
Verificați legumele după acest timp.
Dacă o furculiță încape în conopidă fără probleme și partea de sus este rumenită, felul de mâncare este gata.
Dacă nu, se mai coace 10-15 minute.
Înainte de servire, presărați conopida cu, de ex.Se presară conopida cu mărar, pătrunjel sau arpagic.
Cu ce să serviți conopida prăjită?
După scoaterea din cuptor, tăiați conopida ca pe carne.
Serviți-o ca fel principal cu kefir.
cu 15 minute înainte de servire se poate presăra cu brânză și se dă din nou la cuptor până se topește brânza.
Conopidă prăjită poate fi împărțită în buchețele și înmuiată în sos de usturoi sau ierburi cu iaurt grecesc.
O astfel de conopidă este potrivită și ca bază pentru o supă cremă – pur și simplu se amestecă cu bulion și se servește cu crutoane.
Vă dorim un gust bun!
