Păstrarea ouălor în frigider este o modalitate obișnuită de a le prelungi prospețimea și termenul de valabilitate.Cu toate acestea, Lara Gessler a dezvăluit că își depozitează propriile ouă în afara frigiderului.După cum explică ea, această metodă le face mai moi după gătire.
Lara Gessler a provocat o adevărată agitație când a dezvăluit pe canapeaua Rogalska Show că își păstrează ouăle în afara frigiderului.Pentru mulți oameni acest lucru este de neconceput, în timp ce alții nu văd altă opțiune pentru depozitarea ouălor.
Ar trebui păstrate ouăle în frigider?
Lara Gessler s-a așezat pe canapea în fața Marzenei Rogalska în emisiunea „Rogalska Show“ difuzată pe TVN Style.În timpul interviului, Gessler a surprins mulți oameni, inclusiv pe prezentatoare, când a spus că nu păstrează ouăle în frigider.
– Și unde stau în magazin?– a întrebat retoric Lara Gessler.– Apoi ouăle amestecate ies mai moi, iar dacă aveți un ou fiert moale dintr-un ou scos din frigider, albușul va fi întotdeauna cauciucat, a explicat ea.
Cu toate acestea, depozitarea ouălor în frigider nu dăunează ouălor, dar le menține proaspete mai mult timp.Dar asigurați-vă că nu le depozitați pe ușa aparatului, deoarece schimbările de temperatură la care vor fi expuse de fiecare dată când frigiderul este deschis și închis pot afecta negativ prospețimea lor. Este recomandabil să scoateți ouăle din frigider cu câteva minute înainte pentru a le aduce la temperatura camerei înainte de a le utiliza.Aceasta este procedura utilizată la prepararea prăjiturilor cu ouă sau la gătirea lor moale sau tare.Amintiți-vă că ouăle încălzite nu trebuie să fie refrigerate din nou.
Pot fi păstrate ouăle în afara frigiderului?
Este sigur să păstrați ouăle în afara frigiderului, dar în câteva condiții. Nu uitați că ouăle depozitate în afara frigiderului sunt încă la o temperatură mai scăzută decât în bucătăria de acasă. În plus, depozitarea ouălor pe un raft în afara frigiderului nu este o practică permanentă pentru fiecare magazin.De fapt, multe depind de politica lanțului în cauză.
Ouăle trebuie depozitate la o temperatură constantă de cel mult 20 de grade Celsius într-o zonă umbrită.Acesta este unul dintre motivele pentru care nu este neobișnuit ca ouăle să fie pe rafturile din magazine – de obicei, acolo sunt mai puțin de 20 de grade Celsius. Prin urmare, ele pot fi depozitate atât în frigider, cât și într-un dulap de bucătărie sau în cămară. Cu toate acestea, trebuie îndeplinite mai multe condiții.În primul rând, trebuie să ne asigurăm că temperatura nu crește peste 20 de grade Celsius în timpul depozitării ouălor (de ex.în timpul preparării alimentelor, când aburul încălzește încăperea).În al doilea rând, trebuie evitat transferul frecvent al ouălor între temperaturi foarte scăzute și foarte ridicate.
Ouăle depozitate la o temperatură cuprinsă între 2 și 8 °C ar trebui să rămână proaspete timp de 5 săptămâni, dar este recomandat să le consumați până la 28 de zile de la depunere (desigur, cel mai bine este să urmați informațiile de pe ambalaj). Ouăle depozitate în afara frigiderului vor rămâne proaspete pentru o perioadă de timp ceva mai scurtă În acest caz, cel mai bine este să le consumați în termen de o săptămână (în cazul ouălor de fermă) și în termen de 14 zile în cazul ouălor de magazin.Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că, după aproximativ 5 zile de depozitare la temperatura camerei, calitatea ouălor va începe să se deterioreze, iar valoarea lor nutritivă va fi redusă.
