Ai chef de un desert cu adevărat bomba?
Atunci trebuie să încercați acest cheesecake cu caramel.
Aceasta reteta a fost inspirata din desertul cu caramel al bunului meu prieten, dar am modificat-o dupa reteta slovaca.
Rezultatul este mai mult decât delicios.
Avem nevoie de:
Baza:.
250 g de biscuiți caramel (Lotus).
120 g de unt.
Cremă:.
500 g brânză de vaci moale.
250 g de mascarpone.
250 ml frisca vegetala.
120 g zahăr pudră.
Caramel:.
130 g zahăr.
70 g de unt.
100 ml smantana pentru frisca.
Formă cu diametrul de 23 cm.
Procedură:
Mai întâi, pregătim baza de cheesecake.
Amestecă fursecurile cu caramel într-un blender.
Adăugați la ele untul topit și amestecați bine într-un vas cu mâna, astfel încât masa să fie combinată cât mai bine.
Apăsați amestecul în forma de copt și puneți-l la frigider.
Să pregătim crema :
Se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră și mascarpone.
Într-un alt castron, bateți smântâna de legume în frituită și amestecați-o cu amestecul de caș cu mâna.
Puneți crema pe baza de biscuiți, puneți-o la frigider și pregătiți caramelul.
Lasă zahărul să se dizolve în cratiță, amestecând continuu.
Adăugați cu grijă frișca și amestecați până obțineți un caramel fin.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca pentru ca caramelul sa fie inca cald/lichid, dar nu fierbinte in acelasi timp.
Pur și simplu turnați deasupra cheesecake-ului și lăsați deoparte să se răcească.
La final, putem decora cu fursecuri zdrobite și caramel.
Vă dorim poftă bună! :-).
