Durianul este un fruct care trezește emoții extreme.Mirosul său intens poate provoca greață, așa că este adesea interzis în locurile publice.Cu toate acestea, are o serie de proprietăți de sănătate care îl fac extrem de util pentru organismul nostru..
Durian, cunoscut și sub numele de zybuchek sau scimitar, este considerat cel mai scump fruct din lume.În 2019, prețul unui exemplar la licitație a ajuns la 4500 de euro.Fructul crește pe copacii veșnic verzi în principal în Asia, unde este apreciat pentru gustul său, dar este și controversat pentru aroma sa intensă.Mirosul acestui fruct a fost descris ca respingător, amintind de un amestec de miros de pește stricat, o stradă murdară și un ou vechi.
În ciuda mirosului respingător, mulți oameni vor să încerce durian.Pe piețele thailandeze, prețul acestuia variază de la 13 euro pe kilogram la câteva sute de euro, în funcție de locație. Din zeci de specii de durian, doar 11 sunt comestibile.Durio zibethinus este cel mai răspândit soi de pe piața internațională.
Proprietățile de sănătate ale durianului
Durianul este o adevărată comoară în ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale.Pulpa acestui fruct este bogată în vitamina C, care susține imunitatea, și potasiu, care aduce beneficii sistemului cardiovascular.În plus, fructul este o sursă de fibre, care ajută la reglarea activității intestinale și îmbunătățește digestia.Durian conține, de asemenea, antioxidanți care protejează celulele de deteriorare și încetinesc procesul de îmbătrânire.
În ciuda mirosului său controversat, durianul este apreciat de experții în nutriție și alimentație sănătoasă. Polifenolii și flavonoidele pe care le conține susțin sănătatea inimii, iar consumul acestuia poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol.Datorită conținutului său ridicat de fibre, ajută și la pierderea în greutate și îmbunătățește condiția fizică generală.
Gust și utilizare culinară
Cum are durianul? Când străpungeți pielea tare, acoperită de spini, veți descoperi carne cu o textură care amintește de banană sau avocado.Gustul durianului este o combinație neobișnuită de aciditate, tonuri de migdale, caramel și ceapă și terebentină.Din acest motiv, acest fruct este atât iubit, cât și urat de gurmanzii din întreaga lume.
Durianul poate fi consumat crud sau folosit în diverse feluri de mâncare.În Asia, este adesea adăugată la deserturi, înghețată și chiar supe dulci.Preparatele cu durian sunt de asemenea populare – din pulpa acestui fruct se fac dulcețuri, marmelade și ciduri.Chiar și pielea de durian este folosită în industria cosmetică ca ingredient în măști și creme antiseptice.
Durianul este, fără îndoială, unul dintre cele mai controversate fructe din lume. Mirosul său intens poate deranja oamenii , dar proprietățile sale de sănătate și gustul neobișnuit îl fac apreciat de mulți. Datorită conținutului său ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți durianul ne susține sănătatea pe mai multe niveluri – de la sistemul cardiovascular la digestie si imunitate.
Vă recomandăm să încercați acest fruct neobișnuit.Deși primul contact cu acesta poate fi dificil, bogăția de arome și valoarea nutritivă vă vor compensa efortul.Durianul poate deveni un plus interesant și sănătos la dieta noastră.
