Vă oferim o rețetă extrem de simplă pentru o delicioasă marinată cu muștar și usturoi pentru carne.
Această marinată va spori și mai mult gustul cărnurilor la grătar sau prăjite.
Rețetă fantastică pentru marinada perfectă de la canalul youtube Cooking with Dad.
Nevoie:
200 ml ulei vegetal.
5 lingurițe muștar.
6 căței de usturoi.
1,5 kg de ceafă de porc.
piper negru măcinat.
sare.
Procedură:
Într-un castron adânc se toarnă uleiul și se adaugă sarea.
Apoi, adăugați piper negru măcinat.
Stoarceți usturoiul în amestec.
În cele din urmă adăugați muștarul și amestecați totul bine cu o lingură.Se amestecă apoi marinada cu un tel.
Se taie gâtul de porc în felii de aproximativ 1,5 cm.
Se înmoaie feliile de carne în marinată și se lasă la marinat.
Pune bolul cu carne în frigider.
Se lasă la marinat după gust (poate fi lăsată 2-4 zile).
După ce a trecut timpul putem frige sau coace carnea la grătar.
Putem servi.
Mai multe rețete de marinate cu muștar
Marinată excelentă pentru pui
Nevoie:
1,5 kg de pui.
150 ml smântână.
sare după gust.
busuioc.
condimente pentru pui.
piper negru măcinat.
muștar.
lapte condensat neîndulcit.
procedură:
Se pune smântâna într-un castron, se adaugă sare, toate condimentele, o lingură de muștar și 2 linguri de lapte condensat.
Se amestecă totul bine și se toarnă peste carne.
Se lucrează bine, astfel încât fiecare bucată să fie bine acoperită cu marinada.
Se acoperă carnea preparată cu folie alimentară și se dă la frigider, de preferință peste noapte.
Carnea poate fi apoi prăjită sau coaptă.
Carnea este potrivită și pentru prepararea la minut.
Când carnea este bine gătită și are o culoare aurie, poate fi servită.
Marinată minute pentru carnea de porc
Nevoie:
4 felii de carne de porc (gât, ceafă de porc, pulpă de porc.).
4 linguri de ulei de măsline.
2 căței de usturoi zdrobiți.
1 lingură muștar.
1 linguriță paprika dulce.
piper alb măcinat.
1 linguriță de sare.
Procedură:
Se amestecă toate ingredientele pentru marinată și se amestecă cu carnea.
Se lasă la marinat timp de cel puțin 15 minute, dar ideal mai mult, sau peste noapte.
Într-o tigaie, se prăjesc mai întâi 4 felii de bacon, apoi se scot și se adaugă carnea.
Prăjiți cartofii prăjiți cu moderație – 4 până la 6 minute pe fiecare parte.
Pe carne trebuie să se formeze o crustă crocantă.
Se servește cu garnituri după gust, dar marinata este excelentă și pentru grătar sau prăjirea cărnii.
Marinată de muștar cu ghimbir
Nevoi:
¼ cană muștar boabe grosiere.
¼ cană muștar Dijon.
½ cană miere.
1 linguriță sos de soia.
2 linguri frunze de busuioc, tocate.
1 lingură ghimbir proaspăt, tocat mărunt.
8 coapse de pui dezosate, fără piele.
Procedură:
Amestecați toate ingredientele pentru marinată și marinați puiul timp de cel puțin 4 ore – ideal peste noapte.
Marinată expresă pentru carne
Nevoie:
500 g carne (pui, porc sau curcan).
2 ouă.
1 lingură muștar.
½ lingură amidon de cartofi.
1 lingură ulei de floarea-soarelui.
1 linguriță sare.
2 lingurițe de semințe de susan.
½ linguriță fulgi de piper roșu.
1/2 linguriță piper negru.
Procedură:
Prepararea este foarte simplă, trebuie doar să amestecați toate ingredientele și apoi să adăugați carnea în marinată.
Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider la marinat peste noapte.
Sau preparați marinata dimineața și bucurați-vă de carne perfect condimentată după-amiaza.
Carnea trebuie să fie marinată timp de cel puțin 5-6 ore.
Excelentă marinată de iaurt cu muștar
Avem nevoie de:
2 kg de pui sau curcan.
1 lingură piure de roșii.
Sare și piper după gust.
1 cană iaurt (iaurtul nu trebuie să fie prea gros, cu cât este mai lichid, cu atât mai bine).
2 linguri muștar.
Pentru ulei de usturoi:.
3 linguri ulei de măsline.
3 căței de usturoi.
Câteva frunze proaspete de busuioc tocate mărunt (sau mărar, pătrunjel).
Procedură:
Pentru marinată, se amestecă iaurtul cu piureul de roșii și muștarul.
Se taie puiul în felii, se condimentează cu sare și piper.
Apoi se pune carnea în marinată și se lasă la marinat peste noapte.
Puteți adăuga și condimente (oregano, busuioc uscat.) în marinată.
Puneți apoi bucățile de pui cu marinada într-o tavă de copt unsă.
Coaceți la 180 de grade timp de 1 oră.
Când carnea este gata, se unge cu ulei de usturoi (ulei de măsline amestecat cu busuioc tocat și ulei de măsline.
Marinată grecească
Nevoie:
200 ml ulei vegetal.
3 căței de usturoi.
2 linguri de muștar din cereale integrale.
2 linguri muștar integral gras.
1 lingură miere.
1 linguriță de cimbru uscat.
1 linguriță de oregano uscat.
Pătrunjel proaspăt tocat mărunt.
½ linguriță sare.
¼ linguriță piper negru măcinat.
1-2 lingurițe suc de lămâie.
Procedură:
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă carnea și se lasă la marinat timp de câteva ore – ideal peste noapte înainte de preparare.
Marinadă sârbească pentru grătar și coacere
Necesar:
Carne de porc – carne de porc curry, gât (aproximativ 1 kg).
2 linguri de ulei.
1 lingură muștar.
2 linguri ketchup picant (sau dulce dacă nu vă place picant).
1 linguriță de sos worcestershire.
1 linguriță piper roșu măcinat iute.
1 linguriță chimen zdrobit.
1 linguriță măghiran uscat.
1/2 linguriță piper negru măcinat.
2 lingurițe de sare.
1 linguriță de maghiran uscat.
Procedură:
Se amestecă carnea cu celelalte ingrediente pentru marinată și se lasă la frigider cel puțin 2 ore pentru marinare.
Apoi putem clasic să o prăjim sau să o coacem.
Cotlete de pui în aluat cu muștar
Avem nevoie de:
300 g pui (piept).
1 ou.
100 ml de lapte sau smântână de gătit.
2 linguri muștar.
3-4 căței de usturoi.
100 g de făină simplă.
50 g edamame mărunțite.
sare, piper roșu, piper și ierburi aromatice după gust.
Ulei.
Opțional: pesmet.
Procedură:
Se taie carnea în bucăți de mărimea unei mușcături.
Bateți oul, laptele, muștarul, făina, brânza rasă și usturoiul până obțineți un aluat (puteți adăuga mai multă făină dacă vi se pare prea subțire) și condimentați cu sare.Dacă doriți să faceți doar o marinată pentru carne, omiteți făina.O astfel de carne este excelentă pentru friptură, grătar sau pentru a fi rumenită minute în șuviță.
Puneți bucățile de carne în aluat, acoperiți-le cu grijă și lăsați să stea pentru a permite cărnii să întindă sarea și mai ales usturoiul.Se prăjesc bucățile de carne într-un strat mai mare de ulei până devin aurii.Puteți înveli carnea în pesmet înainte de prăjire, dar nu este necesar.Carnea are un gust delicios.
Aripi de pui în marinată cu muștar
Nevoie:
1 kg de aripioare de pui.
Sare, piper negru măcinat.
2-3 căței de usturoi.
1 lingură de suc de lămâie.
4 linguri de muștar – poate fi și muștar.
4 linguri de miere.
1 lingură de ulei.
Piper dulce măcinat.
Procedură:
Spălați aripioarele de pui și lăsați-le să se usuce pentru o vreme.Amestecați toate ingredientele pentru marinată într-un bol, adăugați coapsele de pui, amestecați bine și lăsați la marinat câteva ore, ideal peste noapte.
Se unge o tavă de copt cu puțin ulei și se pun aripioarele pe ea.Coaceți la 200 de grade timp de 30-40 de minute.La o temperatură mai scăzută (180 de grade) se coc timp de 45-50 de minute.
Serviți cu garnituri după gust.
Cotlete de pui în marinată
Avem nevoie de:
Cotlete de pui 4 buc.
Miere 40 g.
Muștar 30 g.
Usturoi 3-4 dinți.
Smântână acră 50 g (poate fi și maioneză).
Sare, piper negru măcinat, piper roșu măcinat.
Ulei de floarea-soarelui 30 ml.
Procedeu de lucru:
Pentru a prepara marinada, trebuie doar să amestecați muștar, ulei de floarea-soarelui, usturoi, miere lichidă și smântână.Adăugați sare și piper după gust.Se amestecă totul bine.
Clătiți bucățile de pui, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în fâșii subțiri.
Se amestecă carnea cu marinada și se lasă la marinat timp de 1-2 ore, ideal peste noapte.
Se așază carnea marinată pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, se toarnă deasupra marinada rămasă și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
Bucățile suculente de pui sunt gata, vă recomandăm să le serviți împreună cu sosul preferat și salata de legume. O astfel de delicatesă sănătoasă și gustoasă va face apel la absolut toată lumea.Dacă nu doriți să coaceți, puteți, de asemenea, să prăjiți carnea într-o tigaie sau la grătar.
Vă dorim un gust bun!
Instrucțiuni video.
