Pe masa de duminică la noi, o ruladă bună umplută cu cremă nu trebuie să lipsească.
Problema pentru mine, însă, a fost întotdeauna coacerea unui tort de burete care să nu se rupă, să nu se crape și să fie frumos moale și pufos.
Am încercat multe rețete de rulouri și tot aluatul se rupea sau partea de sus crăpa când îl rulam.
Rulada a avut un gust grozav, dar nu a fost nimic de privit.
În sfârșit am o rețetă pentru un aluat moale și suplu care se rulează într-o singură bucurie.
Mi-a fost dăruită de patiserul meu preferat – mama mea, care a încercat-o și ea și nu se mai satură de rezultat.
Nu crapă, nu se sparge și are un gust absolut fantastic.
Nevoie:
6 buc ouă.
120 g zahăr granulat.
90 g făină simplă.
Pentru umplutură:.
Cașcaval.
fructe.
gem.
nutella.
Top:.
Zahăr pudră.
ciocolată topită.
procedură:
Se împart ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Se bat albușurile cu zahărul până devin spumoase.
Se adaugă treptat câte un gălbenuș de ou.
Și după fiecare bateți bine.
În cele din urmă, doar cu mâna, amestecați făina cu un bici.
Întindeți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament.
Se pune în cuptorul preîncălzit.
Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 7-10 minute.
După coacere, se rulează aluatul cu hârtia pergament.
Se lasă la răcit.
După răcire, scoateți hârtia.
Apoi se umple cu cremă și fructe.
Dacă doriți, puteți doar să ungeți cu nutella sau frișcă sau gem.
Se rulează.
Se presară deasupra cu zahăr.
Puteți turna în continuare toppingul în zig-zag.
Vă dorim un gust bun! :-).
