Stroganoff este un răsfăț uriaș și vă va câștiga aprecierea întregii familii.
Stroganov gustos ca de la un bucătar de lux!.
Avem nevoie de:
3 cepe (1 rosie, 2 albe).
100 g untură.
250 g de ciuperci.
cimbru.
70 g piure de roșii.
piper negru macinat si sare dupa gust.
1 dcl de vin.
1 kg friptură de vită.
ulei.
0,5 l bulion.
Sos Worcestershire.
150 g smantana.
200 g frisca.
murături.
250 g de unt.
Opțional:.
Ardei roșu iute.
Ierburi proaspete pentru servire.
Chimion.
Condimente după gust.
Atașament:.
Orez.
Piure.
Paste.
Cartofi fierti sau prajiti.
Procedură:
Punem ulei in oala, incalzim-o si adaugam ceapa tocata marunt.
Tăiați mărunt pulpele de champignon și prăjiți-le..
Adăugați trei crenguțe de cimbru.
Se toarnă peste piureul de roșii și se amestecă.
Se condimentează, se toarnă vin alb și se trece la prepararea cărnii. .
Tăiați carnea în bucăți mai mici, adăugați sare și piper, puneți ulei în tigaie și prăjiți până se încinge..
Se adauga apoi in oala in care am calit ceapa.
Se toarnă bulion peste friptură.
Adăugați sosul Worcestershire și acoperiți carnea în oală.
Batem smântâna împreună cu un tel și o amestecăm în carne..
Tăiați murăturile și topiți untul în tigaie.
Prăjiți scurt castraveții și adăugați-i în oala cu carnea.
Tăiați capetele de ciuperci în jumătate și prăjiți-le în unt.
Sarem si adaugam si in oala. .
Se fierbe putin, se adauga condimente si se serveste.
Vă dorim poftă bună!
