Ouăle sunt un element indispensabil în gătit în întreaga lume.Pe lângă faptul că sunt o sursă excelentă de proteine, conțin și o serie de vitamine și minerale care sunt importante pentru sănătatea noastră.Dacă le consumăm în cantități adecvate, pot fi extrem de benefice pentru organismul nostru.Dar cum să ne asigurăm că ouăle își păstrează prospețimea cât mai mult timp posibil? Și ce nou puteți afla despre ele?.
Depozitarea corectă a ouălor în frigider
Cel mai bine este să lăsați ouăle în cutia originală și să le așezați pe raftul din mijloc al frigiderului.Deși frigiderele moderne includ adesea suporturi speciale pentru ouă în ușă, aceasta nu este o locație ideală.Ușa frigiderului este adesea deschisă, provocând fluctuații de temperatură care nu sunt bune pentru ouă.În plus, ambalajul din carton protejează ouăle de mirosurile nedorite și pierderile de umiditate.Dacă trebuie să păstrați doar albușuri sau gălbenușuri, pur și simplu le sigilați într-un recipient și păstrați-le la frigider.
Cât timp rămân ouăle proaspete?
Ouăle întregi pot rezista până la 4 până la 5 săptămâni la frigider de la data ambalării, pe care o găsiți pe ambalaj.Albușurile crude pot fi păstrate timp de 4 zile, în timp ce gălbenușurile durează doar 2 zile.Ouăle fierte tari se vor păstra proaspete timp de o săptămână dacă sunt nedecojite, dar doar o zi dacă sunt decojite.
Uleiul – o modalitate simplă de a prelungi durata de valabilitate
Dacă vrei să păstrezi ouăle proaspete și mai mult timp, poți folosi un simplu truc cu ulei.Doar periați coaja cu un strat subțire de ulei pentru a crea o barieră de protecție care previne alterarea rapidă.Această procedură este simplă și cu siguranță merită încercată.
Fapte interesante despre ouă
Ouăle ascund și câteva secrete.De exemplu, depozitarea ouălor „cu susul în jos” le pot extinde prospețimea.In acest fel se evita contactul bulei de aer cu galbenusul, ceea ce incetineste procesul de imbatranire.Și știai că toate ouăle sunt inițial albe? Ei își dobândesc culoarea abia mai târziu.Cu toate acestea, culoarea cojii în sine nu are niciun efect asupra valorii nutriționale a ouălor.
De asemenea, este interesant faptul că culoarea bogată a gălbenușului, de la galben la portocaliu, dezvăluie alimentația găinii – cu cât este mai naturală și mai colorată, cu atât gălbenușul este mai hrănitor.Când pregătiți ouăle, acordați atenție și sărării corecte.Dacă adăugați sare prea devreme când gătiți omletă, sarea va elimina umezeala, ceea ce duce la rezultate uscate.Ideal este să amâni sărarea până la final.
Pe scurt, ouăle sunt mai mult decât un simplu ingredient în bucătărie – sunt mici comori nutriționale care merită un tratament adecvat.
