Bună ziua, vreau să vă împărtășesc o rețetă delicioasă de scones pe care eu și familia mea am încercat-o și sunt preferatele noastre cu caise.
Am găsit această rețetă pe site-ul Kitchen Sweethearts, unde există o mulțime de inspirație perfectă pentru rețete (nu numai) cu fructe de sezon.
Am luat scones-urile în vacanță și încă le savuram în a treia zi.Cu siguranță încercați-le, au avut un gust uimitor pentru noi și cu siguranță nu vor fi ultima dată când le vom face.
Miška T.
Need:
600 g de făină simplă.
100 g de zahăr.
1 zahăr vanilat.
2 gălbenușuri de ou.
250 ml de lapte.
100 ml de ulei.
20 g de untură înmuiată.
1 cub de drojdie proaspătă.
coajă de lămâie.
1/2 linguriță sare.
Următorul.
250 g de brânză de vaci.
zahăr după gust.
1 zahăr vanilat.
1 ou.
coajă de lămâie.
Sprinkles: .
100 g de făină simplă.
80 g de zahăr.
80 g unt.
Pentru a fi frecat:.
Ouă.
Caise – spălate și fără sâmburi.
Procedură:
Mai întâi se pregătește drojdia.În laptele cald, se fărâmițează drojdia și se adaugă o linguriță de zahăr.
În timp ce starterul de sourdough iese într-un alt bol, amestecați gălbenușurile bătute cu uleiul și untul.
Se adaugă făina cernută și, la final, fermentul de aluat acru.
Amestecați celelalte ingrediente în aluat și lucrați până obțineți un aluat uniform și neted , pe care îl lăsați acoperit într-un loc cald să crească (aprox. 60 de minute).
Între timp, pregătiți umplutura de lemon curd – amestecați lemon curd cu zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și gălbenușul de ou.
Se bat albușurile ca să se facă zăpadă și se încorporează în cașcaval.
Într-un bol separat, se amestecă toate ingredientele pentru sprinkles și se pregătesc și caisele.
Când aluatul a crescut, împărțiți-l în bile mai mici și așezați-le pe o foaie de copt unsă și lăsați-le să crească încă 10 minute.
Apoi se presează fiecare cu fundul unui pahar și se unge cu ou.
Așezați caisele feliate în gaura creată prin stratificarea umpluturii și, la final, presărați cu sprinkles.
Coaceți la 180 de grade până când marginile prăjiturilor sunt aurii.
Vă dorim un gust bun! :-).
sursă.
