Cea mai bună saramură dulce-acrișoară pentru legume pe care o folosesc de ani de zile.Este într-adevăr o rețetă destul de simplă și oricine se poate descurca cu ea.
Poți steriliza în cuptor sau la mașina de spălat vase dacă ești obișnuit, eu sunt obișnuit cu clasicele.
Castraveții sunt foarte gustoși, nu se înmoaie.
Avem nevoie de:
Pentru 1 pahar de 720 ml:
Murături, dovlecei (tăiați în chipsuri sau rondele), sau alte legume.
1 felie mai groasă de ceapă.
o crenguță de mărar.
7 lingurițe rase de zahăr.
1 linguriță de DEKO.
6 linguri de oțet.
Procedură:
Se stivuiește totul într-un borcan.
Turnați apă rece la aproximativ 1 cm sub capac.
Sterilizați într-un vas de închidere timp de 20 de minute la 85°C.
Castraveți fără fierbere
Bună ziua, vreau să împărtășesc o rețetă pe care mama și chiar bunica mea o foloseau pentru a face murături.
Am păstrat-o și, deși poate părea imposibil, am și simplificat-o.
Atașez atât rețeta originală, cât și îmbunătățirea mea încercată și adevărată.:-).
Nevoie:
Castraveți.
zelko sau deco.
zahăr.
mărar.
ardei iute.
procedură:
Se pun castraveții mari bine curățați în sticle de 3 – 5 litri.
Se adaugă mărarul, hreanul și toate celelalte ingrediente cu care suntem obișnuiți cu castraveții.
Se taie pătrate de celofan de aproximativ 25×25 cm, se îndoaie două una peste alta și se înmoaie în apă.
Se fierbe infuzia conform instrucțiunilor de pe pungă și, cât este încă fierbinte – cât mai fierbinte posibil – se toarnă în sticlele cu castraveți.
Eu, în încercarea de a evita crăparea sticlei, o așez întotdeauna pe cuțit.
Puneți celofanul umed deasupra sticlei și legați bine cu sfoară.Sau cu sfoară.
Înfășurați bine sticlele într-o pătură și lăsați-le să se răcească.Bineînțeles, nu le așezați cu capul în jos.
A doua zi, celofanul este întărit, sticla este etanșă și castraveții pot fi puși deoparte.
Sunt egali ca gust și termen de valabilitate cu castraveții murați în borcane închise clasic.
Castraveți fără saramură de gătit
Am încercat și eu îmbunătățirea colegului meu de anul trecut și castraveții au ieșit și ei perfecți.
Așa că am pus castraveți și alte ingrediente care ne plac – mărar, usturoi… în borcane.
Torn oțet rece în borcane, adaug zahăr, o linguriță de deco și torn apă fierbinte din fierbător, închid cu un capac fără celofan, întorc cu capul în jos și le las învelite într-o pătură să stea așa până a doua zi.Castraveții sunt delicioși și nu necesită muncă de fierbere.
