Este adesea prezentat în aceeași linie cu lapte și ciocolată neagră.Dar nu merită neapărat.Este o ciocolată albă, a cărei compoziție lasă mult loc de gândire.Vă recomandăm de ce ar trebui să fiți în fața acestei „delicatețe” de veghe..
Ciocolata albă este un tip specific de ciocolată care diferă de omologii săi tradiționali – de lapte si ciocolata neagra – diferă prin absența masei de cacao.A fost creat la începutul secolului al XX-lea.secol și a câștigat rapid popularitate pentru textura sa cremoasă și gustul delicat.Dar nu era vorba doar de gust.La 3020 de anisecolul, criza economică a făcut furori, așa că s-au căutat alternative la masa scumpă de cacao.Prin urmare, untul de cacao ieftin era amestecat cu zahăr și lapte.Până în prezent, nu este neapărat o alegere sănătoasă.
Compoziție importantă
Dacă vă place această delicatesă albă, trebuie să acordați atenție compoziției sale.Aceste ciocolate conțin adesea o cantitate neglijabilă de sâmburi de cacao sănătoase, care sunt ingredientul de bază al altor ciocolate.De asemenea, nu este nevoie să cauți nimic în ceea ce privește laptele real în ele.Ciocolata albă este făcută în principal din zer praf, emulgator (lecitină de soia), grăsime din lapte, grăsime de cacao, lapte praf degresat și arome artificiale.
La ce ar trebui să fii atent?
Laptele praf este pur și simplu un agent de îngroșare care se obține prin evaporarea apei din lapte.Ca urmare, se pierd componente valoroase, în special vitaminele B2 și B12, vitamina A, beta-carotenul și acidul folic.În schimb, dobândește oxisteroli, care pot contribui la ateroscleroză și cancer.
Untul de cacao , care dă ciocolatei culoarea gălbuie și conține antioxidanți, este adesea înlocuit cu grăsimi vegetale hidrogenate nocive de către producători pentru a economisi bani.Trans
