Roșiile domnesc pe mesele noastre nu doar vara, ci sunt, fără îndoială, un produs fără de care cel mai cald anotimp al anului nu ar fi același.Atunci când alegem roșii în magazin, acordăm atenție aspectului pielii, dar nu este singurul indicator al calității..
Roșiile cumpărate cu tulpină sunt de obicei de o calitate mai bună decât cele fără.Tulpina protejează roșia de pierderea umidității și a aromei.După cum știți, roșiile mucegesc foarte repede și trebuie să faceți tot ce puteți pentru a preveni ca acestea să ajungă la coș.Dacă roșia nu are tulpină, este mai susceptibilă la mucegai.
De ce să cumpărați roșii cu tulpină?
Unul dintre principalele avantaje ale roșiilor cu tulpină este o durată mai lungă de valabilitate și prospețime. Tulpina acționează ca o barieră naturală care reduce evaporarea apei din interiorul roșii, menținând-o proaspătă mai mult timp.Un alt avantaj este gustul și mirosul mai bun – Roșiile cu tulpină își păstrează aroma și aroma intensă mai mult timp.
Tulpina poate fi, de asemenea, un indicator al calității roșiilor.De unde știi care roșie este proaspătă și plină de aromă? Culoarea și structura tulpinii sunt importante. O tulpină verde, fermă este un semn de prospețime. Cu toate acestea, dacă tulpina este uscată și maro, poate indica faptul că roșia nu mai este prima proaspătă.
În plus, roșiile cu tulpină verde și sănătoasă provin de obicei din Polonia și nu au parcurs prea mult până la rafturile magazinelor.Alegând roșii cu o astfel de tulpină, suntem așadar mai siguri că primim produse de cea mai înaltă calitate în coșul nostru.
Cum păstrați roșiile pentru a le păstra proaspete cât mai mult timp posibil?
Roșiile cu tulpini își pot extinde semnificativ prospețimea. Se păstrează cel mai bine la temperatura camerei pe blatul din bucătărie sau într-un bol deschis. Ar trebui să aibă acces constant la aer și să nu fie supraaglomerate.Merită să folosiți recipiente care asigură o circulație suficientă a aerului, de exemplu coșuri din plasă sau boluri cu găuri.
De asemenea, este important să nu țină roșiile la frigider.Temperatura scăzută nu numai că afectează negativ gustul, dar provoacă și modificări în structura roșiilor. Roșiile se păstrează cel mai bine cu tulpina în jos – aceasta restricționează accesul aerului prin partea expusă a ” tulpinii „, ceea ce ar putea accelera procesul de alterare.
