Italienilor le place să respecte ritualurile asociate cu consumul de cafea.De aceea, în timpul sărbătorilor italiene, dar și în Slovacia, în cafenelele bune veți găsi espresso servit cu un pahar de apă.Care este scopul acestui obicei de a servi cafeaua?.
În cafenelele bune, un pahar cu apă la temperatura camerei este servit împreună cu espresso-ul.Cei care nu sunt familiarizați cu ritualul italian de a bea cafea se pot simți confuzi.Așadar, care este scopul apei servite împreună cu espresso-ul?
De ce se servește apă cu espresso?
Cu siguranță nu pentru a dilua cafeaua tare.Și menționăm acest lucru pentru că pe rețelele de socializare apar videoclipuri în care turiștii manipulează apa suplimentară turnând în ea conținutul unei cești.Pentru italieni, este ca un sacrificiu. Espresso este cafeaua în forma sa cea mai pură, cea mai perfectă Trebuie băută repede, în cel mult trei înghițituri.
Ceașca de espresso în sine trebuie să fie albă pentru a nu distrage atenția simțurilor cu modele sau culori care ar trebui să se concentreze exclusiv asupra băuturii.Ceașca ar trebui să fie ușor încălzită în prealabil, astfel încât băutura să nu își transfere căldura în recipient. Conform Institutului Național al Espresso-ului Italian (da, există un astfel de institut), temperatura cafelei ar trebui să fie de aproximativ 67°C.
Cum să bei espresso servit cu apă?
Apa servită cu espresso servește la curățarea papilelor gustative.Ea ar trebui, prin urmare, să fie băută înainte de cafeaua propriu-zisă pentru a pregăti gura să consume espresso.Acest lucru vă permite să vă bucurați nestingherit de gustul cafelei.
Cu toate acestea, nu există o singură școală de gândire.Unii presupun că apa ar trebui să fie băută în reprize înainte de fiecare înghițitură de cafea.Alții recomandă să se lase puțină apă la sfârșit pentru a clăti aromele intense care rămân în gură după ce se bea cafea (numităpostgust).Această răcorire pregătește papilele gustative pentru degustarea meselor ulterioare și a altor băuturi.
