Dacă crezi că aceste clatite sunt făcute cu apă carbogazoasă, te înșeli.
Deși această adăugare adaugă de fapt volum aluatului, acest articol vă va învăța o procedură diferită. .
Folosim un complet ingredient diferit. în această rețetă.
Bunicile noastre îl adăugau la clătite
Îmi amintesc că bunica mea obișnuia să adauge acest ingredient în aluatul de clătite și este drojdie obișnuită.Acest ingredient face clătite, la fel ca orice alt produs de copt, pufoase, portalul pyszności a sfătuit cum să le folosească.
Dacă vă plac soluțiile rapide, alegeți drojdia instantă , care nu trebuie să pregătească mai întâi drojdia.
Nu este nimic dificil și efectul depășește așteptările..
Ce să adăugați în aluat pentru a face clătitele pufoase?
Pregătirea aluatul perfect de clătite este ușoară și aveți mai multe opțiuni pentru a face clătitele foarte pufoase și delicioase.
Vă aducem o rețetă tradițională, precum și o rețetă de clătite cu adaos de aluat.
Pentru a pregăti 15 bucăți de clătite delicioase ai nevoie de:
2 cani de lapte.
1 cană de apă.
2 ouă.
2 căni de făină simplă.
2 linguri de ulei.
un praf de sare.
Procedură:
După ce amestecați bine toate ingredientele, lăsați aluatul timp de aproximativ 40 de minute. .
Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă..
Prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită cu puțină grăsime..
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi, fă un pas neașteptat și adaugă drojdie la rețeta clasică de aluat de clătite.
Rezultatul va fi clătite care sunt excepțional moi și pufoase.
Faci clatite cu drojdie ca oricare alta.
Se încălzește lapte și apă (pentru ca temperatura să nu depășească 40 de grade C).
Apoi adăugați două ouă și amestecați totul.
Apoi adaugam drojdie uscata, faina cernuta cu praf de copt si o lingura de zahar.
Amestecam bine aluatul ca sa nu se formeze cocoloase.
Aluat de clătite pregătit dați deoparte 45 de minute..
Acoperiți-le cu un prosop.
După acest timp, clătitele pregătite le prăjim pe ambele părți până devin aurii..
Mai multe sfaturi pentru clătite pufoase:
Cerneți făina: Cerneți făina pentru a preveni cocoloașe și faceți aluatul neted și pufos.
Lăsați aluatul să se odihnească: Lăsați aluatul să se odihnească puțin înainte de coacere pentru a permite făinii și altor ingrediente să se combine și să facă aluatul mai pufos.
Temperatura corectă a tigaii : Se încălzește tigaia la foc mediu.O temperatură prea ridicată va face ca clătitele să fie arse la exterior și crude la interior.
Mai puțin aluat în tigaie: Turnați mai puțin aluat în tigaie, astfel încât clătitele să se poată răspândi uniform și să se umfle.
Poftă bună!
