25. 7. 2024 (Foto: shutterstock/Lotus_studio).
Sezonul roșiilor este în plină desfășurare și putem mânca pe săturate.Sunt cele mai gustoase acum, cu multă aromă, sunt suculente și cărnoase.Ne-ar plăcea să le păstrăm așa cât mai mult timp, iar astăzi vă vom spune cum să prelungiți prospețimea roșiilor.Le puneți în frigider? Nu întotdeauna este cea mai bună idee.
Dacă roșiile din grădina dvs. devin deja roșii, cu siguranță așteptați cu nerăbdare abundența de roșii care vă va inunda în curând pivnița sau cămara.Cu toate acestea, roșiile roșii astfel coapte au cel mai bun gust crude, în salate sau pe un sandviș. Ce putem face pentru ca roșiile noastre gustoase să nu se strice prea repede? Avem un sfat pentru dumneavoastră.
Cum prelungești durata de viață a roșiilor? Nu
Primul lucru despre care vrem să vă spunem este recoltarea roșiilor, deoarece puteți face deja o greșeală în această etapă. Dacă recoltați roșii, păstrați tulpinile.Odată ce roșiile au o tulpină, acestea se vor strica mult mai lent.Decojiți tulpinile imediat înainte de a mânca roșiile sau de a le folosi în goluri, cum ar fi piureul făcut în casă. Același lucru se aplică și atunci când faceți cumpărături.Încercați întotdeauna să cumpărați roșii pe ramură sau simple, dar cu tulpină.
De asemenea, nu trebuie să spălați roșiile proaspăt culese imediat ce le aduceți acasă. Dacă nu intenționați să le mâncați sau să le procesați imediat, spălarea lor poate face ca roșiile să se strice mai repede prin evaporarea apei. Același lucru este valabil și pentru depozitarea roșiilor în recipiente de plastic – este aproape o certitudine de 100% că, după două zile, roșiile noastre vor începe să se ofilească sau chiar să mucegăiască.
Roșiile în frigider – da sau nu?
Mulți oameni susțin că roșiile nu ar trebui păstrate în frigider deoarece temperaturile scăzute le împiedică să se coacă și le schimbă textura pulpei.Cu toate acestea, acest lucru este corect pentru roșiile imature sau mediu coapte.Acestea sunt mai bine păstrate pe blatul din bucătărie (unii oameni pun în mod deliberat roșiile necoapte pe pervazul ferestrei pentru a se coace la lumina soarelui).
Roșiile roșii suculente, pe de altă parte, pot fi depozitate în frigider Acestea vor fi protejate de muște, care converg spre mirosul dulce al roșiilor și apoi se hrănesc cu ele, accelerând procesul de fermentare. Un alt motiv pentru a păstra roșiile coapte în frigider este frigul, care va opri procesul de alterare.
