Pregătiți chalamada acasă, conform rețetei noastre dovedite în timp.
Prepararea este simpla si te vei bucura mult timp de produsul rezultat.
O rețetă excelentă pentru cea mai delicioasă chalamada de casă de pe canalul YouTube Recipes CVR – Centrul pentru Educația Familiei.
Avem nevoie de:
1 kg de varză albă.
1 kg de roșii.
800 g de castraveți.
3-4 ardei.
2 cepe (sau 1 mare).
2-3 morcovi.
3-4 linguri de sare.
3-4 linguri de zahar brun.
3 linguri de ulei vegetal.
5 linguri de otet de mere (1-2 linguri la 700 ml pahar).
boabe de piper negru.
Procedură:
Spălați bine castraveții sub jet de apă.Apoi punem castraveții într-un vas cu apă și l lăsăm să stea..
Este necesar să gustați castraveții, indiferent dacă nu sunt amărui.Tăiați (sau radeți) varza în fâșii subțiri.
Morcovul il dam pe razatoare si il adaugam in vasul cu varza.
Curățați ardeiul , îndepărtați semințele și tăiați felii.
Adăugați în varză ceapa în felii subțiri curățată de coajă și legumele.
Scoateți capetele de castraveți și tăiați în felii subțiri..
Adăugați 1,5 linguri de sare, 2 linguri de zahăr în recipientul cu legume (încă fără castraveți) și amestecați bine cu mâna..
Apoi adăugați castraveții în amestecul de legume și amestecați cu grijă.
Tăiați roșiile, adăugați în legume, se amestecă și se lasă să stea o oră..
Între timp vom steriliza borcanele și capacele..
După o oră transferăm chalamada fără suc într-o oală și o încălzim la cca 80-90°C.
Adăugați ulei, amestecați și încălziți legumele..
Se adauga apoi 1 lingura de sare, piper negru si se amesteca bine..
Reduceți temperatura, adăugați 5 linguri de oțet și amestecați.
Gustați amestecul și opțional condimentați..
Încălzim chalamada până este fierbinte.
Apoi transferăm chalamada în pahare fierbinți și apăsăm ușor cu o lingură.
Pune paharele într-o oală cu apă (apa trebuie să aibă aceeași temperatură ca și chalamada) tapetată cu un prosop.
Apoi acoperiți paharele cu capace și strângeți ușor..
Se lasa sa fiarba la foc mic 10 minute..
După ce timpul a trecut, strângeți bine capacele.
Acoperiți paharele cu o pătură și lăsați-le să se răcească.
Chalamada poate fi consumată în mai puțin de două săptămâni..
Vă dorim poftă bună!
Tutorial video:.
