Chalamada excelentă de casă, care are gust de salata de varză..
Este extrem de popular în țara noastră și se epuizează cu viteza fulgerului.
Am reteta de la bunica, care a incercat aceasta chalamada in urma cu cativa ani, iar cand am gustat-o i-am cerut imediat reteta.
Această chalamada este într-adevăr cea mai bună, are gust de salată și este iubită chiar și de cei care altfel nu au nevoie de chalamada.
Avem nevoie de:
2,5 kg de varză.
1 kg de ardei (eu am folosit colorati).
0,5 kg ceapă.
0,5 kg de morcovi.
15 dg cristal.zahăr.
500 ml de oțet.
1 dl ulei.
1 decor.
Opțional:
Castravete.
Ardei iute.
Procedură:
Curăță varza, morcovul, ceapa și ardeiul și le dai prin răzătoare în tăiței.
Faceți un dressing din zahăr, oțet, ulei și pătură.
Aluatul se cerne printr-o sită, nu se pune sămânța de muștar), se amestecă și se toarnă în amestecul de legume.
Se amestecă bine, se lasă legumele să se combine și se lasă să stea 24 de ore.
După aceea, îmbuteliază-l cu sucul, închide-l și pune-l la rece.
Nu trebuie să sterilizați.
Dulceata dureaza foarte mult, adica cu conditia sa nu o mananci inainte de – dispare foarte repede aici.
Am primit aproximativ 15 sticle mici din doza dată.
Cea mai gustoasa garnitura pentru friptura si salata de duminica.Aici, însă, această chalamada se mănâncă și direct din pahar.
Chalamada este o delicatesă versatilă pe care o puteți îmbunătăți în nenumărate moduri.
Cum să îmbogățești chalamada?
Iată câteva idei pentru a-i îmbogăți gustul.
Fructe și fructe de pădure: Adaugă mere, pere, caise, prune sau cireșe pentru un gust dulce și fructat.
Pentru o notă mai picant, folosiți coacăze, agrișe sau merișoare.
Ardei: Ardeii roșii, galbeni sau portocalii adaugă culoare și dulceață chalamadei.
Ceapa: Ceapa roșie va adăuga o aromă mai blândă, în timp ce ceapa albă va fi mai pronunțată.
Mirodenii și ierburi: Ardei iute, Cayenne, Coriandru, Chimen, Chimen, Dafin, Ienibahar, Nucșoară.
Ierburi: Mărar proaspăt, pătrunjel, busuioc.
Oțet: Oțet de mere, oțet de vin, oțet balsamic.
Sare: Sare de mare, sare de Himalaya.Condimente: piper negru, piper alb.
Vă dorim poftă bună! :).
