V-ați săturat de brânzeturile apoase, fără gust, cumpărate din magazin?
Puteți face brânză delicioasă de casă în doar o jumătate de oră.
Nu veți avea nevoie de ingrediente complicate pentru a face această brânză – veți avea nevoie de 1,5 litri de lapte și un pahar de smântână.
O rețetă ușoară de brânză perfectă de casă de pe canalul YouTube Аппетитная Кухня.
Brânză de casă din smântână și lapte – fără cheag
Vrei să prepari brânză gustoasă și de casă pe care să o savurezi la micul dejun, în salate sau pe sandvișuri? Această rețetă simplă vă va arăta cum să vă faceți propria brânză cu doar câteva ingrediente pe care le aveți, probabil, acasă.
Brânza de casă este proaspătă și are un gust complet diferit de cea cumpărată.Pregătirea este foarte simplă și oricine o poate face.
Puteți face brânză cu diferite intensități de gust și consistență.Și nu în ultimul rând, știi exact din ce ingrediente este făcută brânza ta.
Pentru brânză fără cheag avem nevoie de:
1,5 l lapte (am folosit lapte integral cu 3,5% grasime).
1 lingurita de sare.
230 g smantana 20%.
3-4 ouă.
Opțional:.
Ierburi după gust.
Condimente după gust.
Procedură:
Toarnăm lapte în oală, adăugăm sare și amestecăm..
Așezați oala pe aragaz și încălziți la temperatură medie..
Spargeți ouăle într-un castron și adăugați smântână.
Bateți cu un tel până se omogenizează.
Când laptele începe să fiarbă , adăugați amestecul de ouă.
Așteptăm până când laptele începe să fiarbă din nou.
Reduceți temperatura și gătiți 5-7 minute , amestecând din când în când.
Oprim aragazul, punem o strecurătoare în vas și o căptăm cu stofă..
Apoi turnăm amestecul de lapte.
Când zerul se scurge, ridicați cu grijă cârpa de brânză și transferați-l într-un castron curat separat.
Apoi cântărește amestecul de brânză în cârpă și așteaptă până când tot zerul s-a scurs.
Tot acest proces durează aproximativ două ore.Putem servi.
Sfaturi:
Ierburi: Puteți adăuga în brânză ierburi tocate, cum ar fi mărar, arpagic sau busuioc.
Spice: Pentru o experiență de gust mai picant, puteți adăuga puțin piper negru măcinat sau boia de ardei.
Utilizare: Puteți folosi brânză de casă în salate, pe pâine sau pur și simplu o puteți savura cu produse proaspete de copt.
Vă dorim poftă bună!
Tutorial video:.
