Pregătiți acasă langos pufoși din aluat moale umpluți cu umplutură de brânză.
Clătitele umplute făcute în acest fel sunt și mai distractive la noi decât cele clasice.
Rețetă unică de clătite de casă pufoase cu brânză de la canalul de youtube Rhapsody Food.
Nevoie:
700 g de făină simplă.
500 ml kefir.
1 linguriță de sare.
1 lingură zahăr granulat.
1 linguriță bicarbonat de sodiu.
Pentru umplutură:.
700 g de brânză proaspătă sau brânză de vaci.
3 ouă.
sare.
ulei vegetal pentru întindere.
Notă.
Ca alternativă, puteți folosi și mozzarella rasă sau un alt tip de brânză moale.
Procedură:
Se toarnă kefirul în castron. Se adaugă zahărul și bicarbonatul de sodiu.
Cu un bici, amestecați totul bine într-un amestec uniform și neted.
Apoi adăugați sare la amestec. Se cerne făina printr-o sită.
Amestecați cu o furculiță și frământați manual un aluat neted. Lăsați aluatul frământat să se odihnească timp de 30 de minute.
Într-un castron separat, adăugați brânza de vaci și sarea.
Se adaugă ouăle și se amestecă bine cu o lingură.
Transferă aluatul pe o masă presărată cu făină și folosește-ți mâinile pentru a-l întinde.
Acum se împarte aluatul astfel preparat în 16 părți.
Din fiecare parte de aluat faceți o bilă.
Întindeți aluatul pe o masă presărată cu făină într-un cerc.
Adăugați umplutura în centru și acoperiți cu mai mult aluat întins.
Apăsați marginile cu degetele , apoi curbați și ciupiți în jurul degetului (vezi video).
Încălziți suficient ulei într-o tigaie.
Introduceți clătita și prăjiți-o pe ambele părți până devine aurie.
Așezați clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
Putem servi.
Vă dorim un gust bun!
Instrucțiuni video.
