Vă oferim un sfat cu privire la una dintre cele mai bune modalități de a păstra roșiile pentru iarnă.
Aceasta este una dintre metodele mele preferate pentru depozitarea pe termen lung a legumelor.
Rețetă excepțională de roșii murate de casă de pe canalul youtube Schneller Koch.
Nevoie:
(volumul sticlei 1,5 l).
2,3 kg de roșii.
6-7 căței de usturoi (2 căței pe cană).
Pachet de mărar.
o legătură de pătrunjel.
400-450 g ceapă.
boabe de piper negru.
apă clocotită.
2 lingurițe de sare per recipient (18 g).
2,5 lingurițe de zahăr granulat.
1 lingură ulei rafinat inodor.
25 ml de oțet 9% (pentru o cană).
Procedură:
Se spală roșiile și se taie în sferturi.
Se pun într-un castron adânc.
Se taie cățeii de usturoi în jumătate și se feliază.
Se toacă mărunt mărarul și pătrunjelul.
Se feliază ceapa. Borcanele și capacele se sterilizează.
Se adaugă pe fundul borcanului un cățel de usturoi tocat și boabe de piper negru.
Apoi, puneți pătrunjelul și roșiile.
Adăugați un strat de ceapă, încă un cățel de usturoi și crenguța.
În final, adăugați ultimul strat de roșii, ceapă și spanac.
Umpleți restul borcanelor în același mod.
Fierbeți apă într-o cratiță și turnați apa clocotită în borcane.
Închideți borcanele cu capacele și lăsați să stea timp de 15 minute pentru a încălzi conținutul.
După 15 minute, strecurați lichidul printr-o sită într-o cratiță.
La vinaigrette i se adaugă sare, zahăr i ulei.
Se amestecă, se acoperă oala și se aduce la fierbere.
Se adaugă oțet în fiecare borcan și se toarnă vinegretă fiartă deasupra.
Închideți bine borcanele și întoarceți-le cu susul în jos pentru a vă asigura că sunt etanșe.
Apoi acoperiți borcanele cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet.
Salata murată poate fi păstrată la temperatura camerei timp de un an.
Putem servi.
Vă dorim un gust bun!
Instrucțiunile video pot fi găsite AICI.
