Sănătatea creierului nostru depinde nu numai de genetică și de activitatea mentală, ci și de dieta care îi furnizează nutrienți esențiali.În plus față de alimentele standard care stimulează creierul, cum ar fi peștele, legumele și nucile, merită să vă îmbogățiți meniul zilnic cu condimente și ierburi care au un efect benefic asupra funcției creierului.Iată cinci condimente care ne pot îmbunătăți sănătatea creierului.
Ginsengul și protecția împotriva îmbătrânirii. Îmbunătățește capacitatea de concentrare și memoria
Ginsengul este un condiment apreciat care stimulează energia, îmbunătățește memoria și concentrarea, facilitează învățarea și încetinește îmbătrânirea creierului. își datorează proprietățile valoroase ginsenosidelor, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.Datorită acestora, ginsengul contracarează deteriorarea celulelor creierului de către radicalii liberi și protejează împotriva declinului mental.
Consumul său regulat, în special sub formă de ceai, poate avea un impact semnificativ asupra performanțelor noastre mentale.Ginsengul este recomandat în special persoanelor suprasolicitate și ocupate care au nevoie de un sprijin suplimentar în funcționarea zilnică.
Ginsengul acționează și asupra sistemului nervos, endocrin, cardiovascular și imunitar.Consumul său regulat reduce stresul, îmbunătățește imunitatea și reglează nivelul colesterolului.
Cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare, antibacteriene și bilioase , ghimbirul este de neprețuit în combaterea răcelilor sau a problemelor articulare.Nu toată lumea știe, însă, că este și un aliat excelent al minții executive.Adăugarea ghimbirului în dieta dumneavoastră zilnică nu numai că vă va îmbunătăți digestia și vă va stimula imunitatea, dar vă va stimula și memoria și funcția cognitivă.
Rădăcina de ghimbir conține fitochimicale, cum ar fi gingerolul , care protejează celulele de stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi.Ca urmare, ghimbirul poate încetini îmbătrânirea creierului și reduce riscul bolii Alzheimer.
Salvie – vitamine și minerale pentru o memorie mai bună
Salvia este o plantă cu proprietăți remarcabile care este bogată în minerale precum zinc, calciu, magneziu, potasiu, fier și sodiu, precum și în vitaminele C și D.Studiile arată că extractul de salvie poate inhiba o enzimă dăunătoare care blochează neurotransmițătorii responsabili pentru funcțiile cheie ale creierului.Ca urmare, salvia poate îmbunătăți memoria, poate stimula procesele de învățare și poate suprima dezvoltarea bolii Alzheimer.
O revizuire a studiilor sugerează că substanțele din salvie influențează mecanismele biologice legate de funcția cognitivă.De o importanță deosebită sunt acidul rosmarinic și acidul cafeic, tipuri de acizi fenolici care îmbunătățesc vigilența și capacitățile cognitive.Acești compuși acționează ca antioxidanți și susțin mecanismele de apărare ale celulelor creierului.
Studiile arată că aceste substanțe pot îmbunătăți memoria prin inhibarea degradării acetilcolinei (ACh), un mesager chimic care joacă un rol-cheie în memorie.Nivelurile de acetilcolină sunt reduse în boala Alzheimer, ceea ce poate explica efectele benefice ale salviei.
Într-un studiu din 2003 publicat în Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 de participanți cu boala Alzheimer ușoară până la moderată au consumat zilnic 60 de picături (2 ml) de extract de salvie sau placebo timp de patru luni.Rezultatele au arătat că cei care au luat extractul de salvie au avut performanțe mai bune la testele care măsoară memoria, rezolvarea problemelor, raționamentul și alte abilități cognitive.
Turmeric – condimentul de aur. Susține sănătatea creierului timp de mulți ani
Un alt compus important este tuhonul, ale cărui efecte asupra creierului au fost studiate de oamenii de știință germani de la Institutul de Medicină și Neurofiziologie din Julich.Studiul a folosit șobolani care au fost injectați cu tumeron și apoi le-au fost scanate creierele cu ajutorul imagisticii prin rezonanță magnetică.Rezultatele au arătat că tumerona stimulează proliferarea și diferențierea celulelor nervoase din creier.
În a doua parte a experimentului, cercetătorii au investigat efectul soluțiilor de tumeron asupra celulelor stem neuronale, care se pot transforma în orice tip de celulă cerebrală.Cercetătorii au emis ipoteza că acestea pot juca un rol în recuperarea creierului după leziuni sau boli.După cum s-a dovedit, cu cât concentrația de tumeron era mai mare, cu atât celulele stem neurale erau stimulate mai intens să prolifereze și să se diferențieze.
Acesta nu este singurul studiu care a confirmat efectele pozitive ale consumului regulat de turmeric asupra creierului.Interesant este că, pentru a-i spori eficacitatea, merită să combinați turmericul cu piper negru , care conține piperină – un compus care îmbunătățește absorbția curcuminei.Adăugarea turmericului la mesele noastre zilnice poate susține sănătatea creierului pentru anii următori.
Usturoi pentru un creier sănătos. Protejarea împotriva leziunilor și a bolii Parkinson
Usturoiul nu este doar un remediu eficient împotriva infecțiilor, ci și o bogată sursă de antioxidanți și compuși antiinflamatori.N-fructosilarginina pe care o conține protejează creierul de leziunile cauzate de stresul de mediu și ajută la repararea leziunilor existente.Consumul regulat de usturoi poate preveni apariția bolii Parkinson , făcându-l o parte inestimabilă a unei diete care susține sănătatea creierului.
În plus, cercetătorii de la Universitatea Louisville din SUA susțin că sulfura de dialil conținută în acesta ajută la îmbunătățirea capacităților cognitive la bătrânețe.
