Fără îndoială, mierea este un adaos popular la ceai, cafea sau apă cu lămâie.
Și deși toată lumea îi cunoaște efectele benefice, proprietățile benefice dispar la temperaturi ridicate și rămâne doar gustul său plăcut.
De asemenea, depozitarea adecvată a mierii este importantă, iar mulți oameni o fac greșit.
Portalul smakosze a sfătuit cum să depozităm mierea pentru a nu-i pierde proprietățile vindecătoare .
Majoritatea oamenilor păstrează mierea în dulapul din bucătărie .
Totuși, acesta nu este cel mai potrivit loc pentru acest scop, iar în rândurile următoare veți vedea de ce. .
Dulapul din bucătărie este de fapt unul dintre cele mai rele locuri pentru a păstra un borcan din acest produs delicios și sănătos.
Va rezista mierea mii de ani?
Marele său avantaj, conform milioanelor de oameni, este durabilitatea..
În mormintele egiptene, au fost descoperite borcane vechi de mii de ani pline cu miere iar conținutul lor era încă comestibil..
Din păcate, nimic nu este indestructibil și nici mierea nu se poate proteja de stricăciune.
Poate trece prin devalorizare – i.e.fermentare..
Mierea depozitată necorespunzător devine un teren propice pentru microorganisme care absorb zahărul, îl transformă în CO2 și în alte produse care nu au nicio valoare pentru noi (desigur, cu excepția fermentației alcoolice în producția de hidromel, beneficiem de acest lucru).
Dulapul de bucătărie este un loc nepotrivit pentru depozitarea mierii
Cel mai prost loc pentru miere este dulapul de bucătărie.
Această cameră este adesea caracterizată de temperaturi ridicate și umiditate ridicată.
Această combinație are un efect negativ asupra majorității produselor alimentare..
Temperatura camerei nu este chiar bună pentru depozitarea mierii.
Cea mai bună temperatură pentru depozitarea mierii este mai mică de 18 grade Celsius.
Condițiile din bucătărie modifică compoziția și proprietățile mierii..
Începe descompunerea zaharurilor, se eliberează hidroximetilfurfural (HMF), iar unele enzime și compuși, cum ar fi antioxidanții, încetează să mai fie activi .
Unde se depozitează mierea?
Oprirea proceselor de mai sus este o sarcină trivială.
Este suficient să așezați recipientul într-un loc răcoros și întunecos..
Firește, primul lucru la care se gândesc mulți oameni este să păstreze mierea în frigider. .
Cu toate acestea, temperatura de acolo este uneori prea scăzută..
De aceea cămara este o alegere mult mai bună. .
Temperatura de acolo este constantă, în jur de 16-17 grade Celsius și în cea mai mare parte a timpului este întuneric.
Cu toate acestea, o pivniță va servi bine și pentru miere.
Succes!
