Când cumpărați pui proaspăt, este posibil să observați pete roșii pe suprafața puiului.Mulți oameni se sperie la vederea lor și se întreabă imediat dacă carnea este chiar bună de mâncat.Sunt aceste pete roșii un motiv de îngrijorare sau putem să le ignorăm și să continuăm să ne pregătim mâncarea preferată? Să analizăm mai îndeaproape acest fenomen și să aflăm ce înseamnă ele pentru sănătatea noastră.
Puiul – o alegere populară în timpul lunilor de vară.
Puiul este adesea considerat o alegere sănătoasă, mai ales în timpul zilelor de vară când avem poftă de mese mai ușoare.Este plin de proteine, slab și se potrivește de minune cu legumele.Cu toate acestea, ce este de făcut dacă dezvoltă pe suprafața sa pete roșii inestetice? Pentru unii, prezența lor poate fi deranjantă.Cu toate acestea, ele nu sunt de fapt periculoase.Petele roșii pe care le vedem uneori sunt urme de sânge și pot fi adesea îndepărtate prin simpla clătire a cărnii în apă rece.De asemenea, ele dispar semnificativ atunci când sunt gătite.
De ce există pete roșii pe carnea de pui?
Dacă ați dat peste pete de sânge după ce ați deschis un pachet de pui, nu trebuie să vă panicați.Prezența lor este de obicei rezultatul unei prelucrări necorespunzătoare la sacrificare, unde sângele se scurge din cauza tăierii sau a asomării necorespunzătoare.Cu toate acestea, carnea este încă sigură atâta timp cât este gătită corespunzător.Totuși, dacă apariția petelor vă deranjează, încercați să înmuiați carnea în apă rece pentru un timp – această metodă simplă ajută adesea.
Vene roșii pe carne? Nicio problemă dacă mențineți temperatura corectă.
Pe lângă pete, pot apărea și vene roșii, în special în zonele în care sunt localizate vasele de sânge importante, ceea ce este deosebit de frecvent la coapsele de pui sau alte bucăți cu os.Acest fenomen apare adesea în timpul gătitului, când căldura face ca venele să iasă la suprafață și să devină mai vizibile.Cu toate acestea, nu există motive de îngrijorare atât timp cât respectați temperatura de gătit recomandată pentru carnea de pasăre, care ar trebui să fie de cel puțin 74 °C.Acest proces va elimina orice bacterie potențială și va asigura că carnea este sigură pentru consum.
În concluzie, petele roșii de pe puiul crud nu sunt un semn de improprietate.Aveți doar grijă să îl pregătiți și să îl gătiți corespunzător și vă puteți bucura de masă cu liniște.
