Gustul cafelei și al ceaiului poate fi îmbunătățit prin utilizarea condimentelor puternic aromate.În același timp, acest lucru poate reduce îndulcirea băuturilor.Ce merită să testați? Aflați care condimente sunt cele mai gustoase și mai valoroase!.
Cele mai bune condimente pentru cafea – ce să adăugați?
Unul dintre cele mai populare amestecuri de condimente pentru cafea este Garam Masala, în special pentru țările asiatice.Garam înseamnă ‘fierbinte’, referindu-se la proprietățile sale încălzitoare.Acest amestec conține chimen, cardamom, piper negru, coriandru, cuișoare, frunze de dafin, piper cayenne și nucșoară.Garam Masala conferă cafelei o aromă picantă intensă, cu o ușoară savoare.
Cafea cu cardamom.
Majoritatea condimentelor din amestecul Garam Masala pot fi adăugate singure în cafea.Un exemplu este cardamomul verde.Acest condiment are un gust picant, dulce și înțepător.Cardamomul negru este utilizat mai rar deoarece are o aromă mai intensă și poate domina gustul cafelei.De altfel, cardamomul îmbunătățește digestia și are un efect diuretic.
Cafea cu ghimbir.
Cafeaua cu ghimbir îmbină plăcutul cu utilul.Are un gust amar caracteristic și o aromă plăcută.Ajută împotriva infecțiilor și are un efect încălzitor.Puteți folosi ghimbir măcinat adăugând un vârf de cuțit sau rădăcini proaspete, de ex.Puteți adăuga ghimbir la cafea punând câteva felii subțiri în cafea.
Un condiment popular și original pentru ceai
Un condiment care are o aromă distinct amară este mai rar folosit pentru a aroma ceaiul.Notele dulci sunt mai apreciate.Exemple sunt scorțișoara, vanilia și lemnul dulce.În plus, se folosesc condimente tipic picante, precum și fructe uscate.
Ceai cu cuișoare.
Cuișoarele sunt printre ingredientele apreciate.Ele dau ceaiului un gust picant și au un efect încălzitor și analgezic.Ele sunt potrivite pentru durerile de gât, de exemplu.
Ceai de anason.
Anasonul are un gust dulce-picant caracteristic care este oarecum asociat cu chimenul.Se adaugă puțin la ceai pentru a-l face ușor îndrăzneț.Printre altele, anasonul are proprietăți antiinflamatoare, antidiabetice și antivirale.
Ceaiuri de fructe – ce merită adăugat?
Fructele uscate sau cojile de fructe sunt adesea adăugate ceaiurilor.Sunt deosebit de apreciate merele uscate, gutuile, afinele, goi, precum și coaja de portocală și lămâie.În plus, se folosesc cireșe proaspete, coacăze negre și afine, printre altele.Ingredientele sofisticate includ… alunele.Acestea trebuie să fie zdrobite (de ex.o jumătate de linguriță).De asemenea, se pot adăuga câteva boabe de cacao (nemăcinate).Acest ceai are o aromă dulce-amară.Cel mai bine se savurează fără a adăuga zahăr sau îndulcitor la băutură.
Cum se folosesc condimentele în cafea și ceai?
Atunci când adăugați condimente sau fructe la cafea și ceai, este întotdeauna important să păstrați lucrurile cu moderație.Acestea nu trebuie să domine gustul băuturii, ceea ce este valabil mai ales pentru condimentele picante.De obicei, adăugați puțin – nu mai mult de un vârf de cuțit.Atunci când folosiți fructe, raportul trebuie să fie rezonabil, nu mai mult decât cantitatea de cafea sau ceai.Cel mai bine este să adăugați imediat mirodenii și fructe proaspete în băuturi și să le fierbeți cu apă clocotită.Acest lucru le va spori aroma și le va îndulci (fructele).În cazul condimentelor măcinate, puteți aștepta până când cafeaua sau ceaiul se răcește ușor.Prin urmare, acestea se adaugă imediat înainte de a consuma băuturile.În acest fel, ele nu își vor pierde proprietățile favorabile sănătății.
