Orezul este una dintre cele mai utilizate garnituri la nivel mondial.Datorită versatilității și gustului său neutru, este un ingredient ideal pentru multe feluri de mâncare, de la feluri principale până la deserturi.Cu toate acestea, pregătirea și depozitarea necorespunzătoare a orezului poate duce la probleme grave de sănătate.Deci, cum să gătești orezul astfel încât să fie sănătos și gustos?.
În pungă sau vrac? Iată cum să alegi orezul
Deși orezul în pungi este o alegere populară în bucătărie, experții recomandă să alegeți în schimb orezul vrac.Orezul în pungi se lipește adesea împreună, ceea ce face dificilă răcirea rapidă.În plus, ambalajele din plastic pot conține substanțe nocive care se infiltrează în alimente în timpul gătirii.
Alegând orezul fript , nu numai că minimizați cantitatea de deșeuri, dar, în același timp, aveți control deplin asupra cantității de produs pregătit, ceea ce îl face mai ușor de depozitat.
Bacterii periculoase din orez? Cum îl depozitați este esențial
După gătirea orezului, este important să fim conștienți de faptul că ținerea acestuia la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp poate duce la creșterea bacteriilor Bacillus cereus.Aceste microorganisme periculoase sunt rezistente la temperaturi ridicate iar consumul lor poate provoca toxiinfecții alimentare grave.
Pentru a preveni acest lucru, orezul fiert ar trebui să fie răcit rapid. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să-l întindeți pe o farfurie plată și să-l separați cu o furculiță, ceea ce va grăbi procesul de răcire.Apoi, este bine să puneți orezul într-un recipient bine închis și să-l păstrați la frigider.
Un astfel de orez poate fi păstrat maxim două zile.
Cum se păstrează orezul? Un truc simplu pentru cina rămasă
Dacă nu aveți ocazia să folosiți orezul în decurs de două zile, o soluție bună este să îl înghețați.
Puteți păstra orezul răcit în recipiente speciale din plastic sau pungi cu fermoar destinate congelatorului.Dacă este necesar, pur și simplu dezghețați orezul în frigider sau adăugați boabele congelate direct în vasul pregătit.Astfel putem fi siguri că orezul nu își va pierde proprietățile și vom evita riscul de otrăvire..
Cum să mănânci orez? Îl poți folosi și în deserturi
Nu uitați că orezul trebuie consumat imediat după gătit. Proaspăt preparat este nu numai cel mai gustos, ci și cel mai sănătos.Se potrivește bine cu preparate din carne și legume, preparate înăbușite și coapte.
Poate fi folosit pentru a face risotto italian, salate hrănitoare și chiar delicioase deserturi, cum ar fi orez cu lapte sau orez cu mere și scorțișoară. Dar acestea sunt doar câteva dintre posibilitățile pe care le oferă acest ingredient versatil.
