Cacao, așa cum o știm cei mai mulți dintre noi, este un ingredient comun care se găsește în fiecare gospodărie.Cu toate acestea, există și o formă mai puțin cunoscută a acestei băuturi – cacao ritual sau ceremonial.Acest tip de cacao se distinge nu numai prin calitatea sa, ci și prin simbolismul profund și ritualurile care îl însoțesc..
Drumul către cacao adevărat.
Cacaoul ritual nu este doar o băutură obișnuită.Fiecare pas al prepararii sale este atent luat in considerare, de la selectia atenta a boabelor de cacao pana la proceduri stricte de procesare.Sunt folosite doar soiurile originale care nu au suferit modificări genetice.De exemplu, cele mai cunoscute soiuri includ Criollo din Guatemala și Chuncho din Peru.Aceste boabe sunt doar fermentate ușor, crescându-și profilul de aromă și biodisponibilitatea nutrienților.Cacao este de obicei vândut sub formă de blocuri mari care arată ca ciocolata fărâmițată.
Cacao ca tradiție spirituală.
Vechii Maya au băut deja această băutură ca parte a ceremoniilor lor religioase.Pentru ei, cacao era mai mult decât o hrană – era un mijloc de conectare cu forțele divine.Ei credeau că cacao poartă sufletul și conștiința, așa că au subliniat puritatea intenției în timpul ceremoniilor.L-au pregătit din cea mai bună fasole, pe care o amestecau cu apă de băut, iar ceremonia în sine a fost însoțită de rugăciuni și meditație.
Beneficiile pentru sănătate ale cacaoului ritual.
Băind cacao rituală, civilizațiile antice erau deja conștiente de beneficiile acesteia pentru sănătate.Conține o gamă largă de nutrienți și antioxidanți, cum ar fi unt de cacao, proteine vegetale, fibre, magneziu, fier, cupru, calciu și potasiu.De asemenea, conține vitamine din grupa B, inclusiv acid folic, vitamina E și K, care sunt importante pentru buna funcționare a organismului.
Consumul regulat de cacao ritual are un efect pozitiv asupra minții și corpului nostru.Vă ajută să vă relaxați, reduce stresul și anxietatea și poate promova buna dispoziție și poate îmbunătăți schimbările de dispoziție.Unele studii sugerează chiar că cacao promovează producția de serotonină, care poate reduce durerea și crește senzația de bine.De asemenea, este cunoscut pentru efectele sale asupra libidoului și asupra pielii, inducend în același timp o ușoară euforie.
Cacao are, de asemenea, capacitatea de a îmbunătăți metabolismul zaharurilor și grăsimilor, susține activitatea ficatului și a pancreasului și oferă energie.Această băutură poate fi benefică în special femeilor însărcinate, persoanelor care suferă de anemie, lucrătorilor psihici sau celor care sunt expuși la mult stres.
Cum se prepară cacao ritual.
Pregătirea cacaoului ritual nu este dificilă, dar necesită timp și grijă.Aveți nevoie de cacao de bună calitate, apă sau o băutură pe bază de plante (laptele de vacă nu este recomandat deoarece poate interfera cu unele dintre proprietățile nutriționale ale cacaoi), un îndulcitor natural, cum ar fi siropul de arțar sau agave și, eventual, condimente.Se recomandă să începeți cu o doză de aproximativ 20 de grame de cacao.Băutura se toarnă cu apă fierbinte sau lapte vegetal, apoi se aromatizează cu condimente și se amestecă pentru a crea o spumă fină.Cu toate acestea, procesul de pregătire necesită calm și concentrare.
Când nu este recomandat cacaoul ritual?.
Deși cacaoul ritual aduce multe beneficii, nu este potrivit pentru toată lumea.Ar trebui evitată dacă luați antidepresive, deoarece cacao conține inhibitori MAO care pot interacționa cu unele medicamente.Ar trebui evitată și persoanele cu hipertensiune arterială care iau medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale și persoanele cu boli de inimă.
Prin urmare, cacaoul ritual nu este doar o băutură hrănitoare, ci și un mijloc de conectare cu natura și pacea interioară.Această băutură, care a însoțit multe culturi de secole, își găsește locul în lumea modernă de astăzi.
