Odinioară considerat un deșeu de producție neplăcut.Acum s-a descoperit că poate chiar prelungi durata de viață.Dar „apa întunecată” și ce legătură are cu uleiul de măsline? Merită să știți..
„Apa întunecată”, abreviată ca OMW, este produsă în timpul presării uleiului de măsline.Această rămășiță tulbure nu avea o reputație bună.S-a susținut că poate chiar contamina apa și solul.Cu toate acestea, unii cultivatori de măsline au început să-l bea.Au avut dreptate, pentru că ani mai târziu „apa întunecată” a fost testată și s-a constatat că conține substanțe care promovează sănătatea.
Gunoiul care era prețuit
Uleiul de măsline este sănătatea în sine.Cu toate acestea, deșeurile care au fost create în timpul producției au fost tratate cu neîncredere.”Apa întunecată” este tulbure, maronie și are un gust amar.Rămâne după măcinarea măslinelor și separarea uleiului de ele.Istoria acestui lichid este interesantă pentru că unii l-au considerat o risipă, dar au fost și cei care au început să-l bea.Unul dintre promotorii „apei întunecate” a fost Nonna Caterina, care a trăit până la 98 de ani.Ea a fost străbunica producătorului OMW.Ea bea o jumătate de pahar din această substanță de două ori pe zi și credea că acesta este secretul sănătății ei bune.
Uleiul de măsline pleacă cu ea
Când oamenii de știință au testat în sfârșit „apa întunecată”, s-a dovedit că poate fi clasificată drept superaliment.Și chiar și OMW este mai hrănitor decât măslinele în sine și uleiul obținut din ele.Mai presus de toate, conține de 10 ori mai mulți compuși vegetali decât uleiul de măsline.Aceștia sunt în principal polifenoli, care au un impact semnificativ asupra sănătății intestinale.OMW are cel puțin 30 de tipuri diferite.După cum au arătat cercetările, 25 ml de apă întunecată au mai mulți polifenoli decât un litru de ulei de măsline de bună calitate..
Ce poate face apa întunecată?
Oamenii de știință subliniază că OMW poate ajuta la prevenirea și tratarea cancerului pulmonar, de prostată, de colon și de sân.De asemenea, ajută la recuperarea după efort și este foarte benefic pentru metabolism.
