Pregătește-ți ardeiul umplut preferat acasă după rețeta noastră ușor neconvențională și descoperă noi arome ale acestei delicatese.
Sezonul ardeiului este în plină desfășurare, așa că de ce să nu profitați la maximum de el?
O rețetă excepțională de ardei umpluți de casă populari de pe canalul YouTube УХ ТЫ,КУХНЯ.
Avem nevoie de:
11 ardei.
ulei vegetal.
2 cepe.
1 catel de usturoi.
sare
1 morcov.
1/2 piper.
2 boabe de ienibahar.
1 lingura de pasta de rosii.
2 linguri de smantana.
un praf de zahar granulat.
1 dovlecel mare.
600 g de orice carne tocată.
măcriș.
pătrunjel.
ceapa primavara (optional).
1 roșie mare.
piper negru măcinat.
usturoi uscat.
chimen macinat (optional).
2 boabe de ienibahar.
1 frunză de dafin.
Procedură:
Într-o tigaie încinge uleiul..
Ceapa curatata de coaja taiata cubulete si adaugata in tigaie.
Apoi adăugați usturoi feliat, sare și amestecați.
Se rade morcovul decojit pe o răzătoare grosieră.
Tăiați ardeiul în bucăți mici.Dovlecelul se rade grosier într-un bol, se adaugă sare, se amestecă cu mâna și lasă sucul să curgă..
Când ceapa se rumenește în tigaie, adăugați legumele tocate și amestecați.
Tăiați vârful din ardei și îndepărtați semințele.
Împărțiți legumele prăjite în jumătate, puneți o parte pe o farfurie și pregătiți sosul din cealaltă.
La legumele din tigaie, adăugați piure de roșii, zahăr și amestecați.
Din dovlecei se stoarce bine excesul de lichid si se adauga in vasul cu carnea tocata.
Apoi adăugați pătrunjel tocat , ceapa primăvară și măcrișul.
Adăugați smântână în amestecul de legume prăjite din tigaie și amestecați.
Apoi adăugați suc de dovlecel, jumătate de pahar de apă și amestecați.
Curatam rosiile albite, o taiem cubulete si o adaugam la amestecul de carne.
Adaugam legumele prajite racite pe care le punem deoparte la inceput.
Sarați amestecul, asezonați după gust , adăugați usturoiul uscat și chimenul.
Totul împreună amestecăm manual..
Umplutură de carne umpleți ardeii..
Acoperiți ardeii și fixați-i cu o scobitoare. Așezați ardeii unul lângă altul în oală.
Se toarnă sosul din tigaie peste roșii.La final, turnați 500 ml de apă.
Pune oala pe aragaz , adaugă boabele de piper și foaia de dafin.
Acoperiți cu un capac, aduceți la fiert și gătiți timp de 40 de minute.
După ce a trecut timpul, stingeți focul și lăsați să stea încă 10 minute.
Boia de ardei gata servită cu smântână..
Vă dorim poftă bună!
Tutorial video:.
