Sencha, un popular ceai verde japonez, câștigă recunoaștere în întreaga lume nu numai pentru gustul său unic, ci și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.Datorită conținutului său de cofeină, este o alternativă mai blândă la cafea, care oferă un impuls delicat fără efectul nervos.Consumul regulat al acestei băuturi susține metabolismul, ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și îmbunătățește starea pielii..
Sencha: ce fel de ceai este acesta?
Sencha, care este unul dintre cele mai populare ceaiuri din Japonia , se remarcă nu numai prin gustul său, ci și prin un proces de producție specific care îi conferă un caracter unic.Frunzele proaspăt colectate sunt tratate cu abur fierbinte și apoi uscate și rulate.Acest proces asigură că ceaiul păstrează prospețimea și notele marine subtile care sunt caracteristice ceaiurilor japoneze de înaltă calitate.
În Japonia, sencha este o parte integrantă a vieții de zi cu zi.Se consuma in timpul ceremoniilor cat si zilnic, acasa sau la serviciu.Interesant este că gustul acestuia se schimbă în funcție de anotimp și de locul în care este cultivat, ceea ce înseamnă că iubitorii acestui ceai se pot bucura de diferite senzații.De exemplu, ceaiul de la prima recoltă, care are loc primăvara, este mai moale și mai blând , în timp ce frunzele culese vara oferă o infuzie cu o aromă mai intensă și mai plină.
Unul dintre cele mai interesante aspecte ale ceaiului sencha este gama sa largă de utilizări bucătărie.Pe lângă gătitul tradițional, sencha este uneori folosit ca un ingredient în diverse feluri de mâncare , cum ar fi înghețata, prăjiturile sau preparatele din orez.Aroma sa proaspătă de plante se îmbină perfect cu ingredientele delicate și le oferă o notă unică japoneză.
Proprietăți sănătoase ale ceaiului sencha
Sencha este apreciat nu numai pentru gustul său distinctiv, ci și pentru multe proprietăți de sănătate.Conține o cantitate semnificativă de antioxidanți, în special catechine, care joacă un rol esențial în protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi.Aceste substanțe ajută la întărirea sistemului imunitar, susțin sănătatea inimii și, de asemenea, ajută la reducerea riscul de a dezvolta boli cronice , cum ar fi diabetul de tip 2.tip.
Acest ceai conține, de asemenea, multe minerale importante precum zinc, calciu, potasiu și fier și vitamine, inclusiv vitaminele B, vitamina C și vitamina E.Acești nutrienți ajută la îmbunătățirea funcționării organismului la diferite niveluri, de la susținerea metabolismului la îmbunătățirea stării pielii până la sprijinirea sănătății cardiovasculare.În plus, sencha are proprietăți naturale de detoxifiere care pot promova starea generală de bine.
O cană de sencha de 200 ml conține aproximativ 20 – 30 mg de cofeină, care este semnificativ mai mică decât cafeaua (95 – 150 mg).Totuși, sencha oferă un impuls subtil care promovează concentrarea și energizează fără a provoca nervozitatea sau iritabilitatea care însoțesc adesea consumul de cantități mari de cafea.Acest ceai este o alegere excelentă pentru cei care caută un stimulent mai blând, dar totuși eficient, îmbogățit cu multe beneficii pentru sănătate.
Cum să gătești și să consumi sencha?
Pregătirea ceaiului sencha este un proces care necesită precizie și atenție pentru a și exprima pe deplin aroma și proprietățile.Elementul cheie este temperatura apei – turnarea apei clocotite peste frunze poate distruge aroma delicată a ceaiului și poate face infuzia amară.Temperatura optimă pentru prepararea ceaiului sencha este de 70 până la 80 de grade Celsius.La această temperatură, frunzele eliberează întregul spectru de arome și arome păstrând în același timp nutrienții valoroși.Pentru a ajunge la temperatura corectă, se recomandă să așteptați aproximativ 5 până la 6 minute după ce apa a fost stoarsă înainte de a o turna pe frunze.
Timpul de gătit pentru sencha este la fel de important și depinde de preferințele dvs. de gust.Timpul standard de înmuiere în Japonia este de 1 până la 3 minute – un timp mai scurt de înmuiere va produce un ceai cu un gust mai blând, mai dulce, în timp ce un timp mai lung va produce o amărăciune și o intensitate mai pronunțată a ceaiului.Este important să nu lăsați frunzele în apă după înmuiere, deoarece infuzia poate deveni prea amară și își poate pierde calitatea.Cea mai bună soluție este să folosiți un perfuzor sau să turnați imediat infuzia finită într-un alt recipient pentru a opri procesul de perfuzare.
Sencha poate fi preparat de mai multe ori și consumat în mod liber în orice moment, ceea ce este unul dintre avantajele sale unice.Prima înmuiere dă de obicei cea mai fină băutură aromată , în timp ce a doua și a treia înmuiere dezvăluie adesea alte aspecte la fel de interesante ale ceaiului.Fiecare leșiere ulterioară ar trebui să fie mai scurtă – doar 30 de secunde până la un minut – rezultând o băutură cu un gust echilibrat, fără amărăciune excesivă.Prepararea ceaiului sencha de mai multe ori vă permite nu numai să profitați la maximum de frunze, ci și să descoperiți diferitele arome și arome care sunt eliberate treptat, făcând din fiecare înghițitură o experiență unică.
