Încercați rețeta noastră simplă de fripturi fragede și suculente care se vor topi pe limbă.
Carne de porc fragedă și irezistibil de gustoasă combinată cu un delicios sos de bere – nimeni nu poate rezista acestui fel de mâncare.
O rețetă excelentă de șniteluri delicioase de pe canalul YouTube Cook with Staš.
Bere și cotlete de porc
Combinația de porc și bere este foarte populară în gastronomie și există mai multe motive pentru care funcționează atât de bine.
Berea conține enzime care ajută la descompunerea proteinelor din carne.Aceasta înseamnă că carnea devine mai moale și mai suculentă. când vine în contact cu berea.
Hameiul și alte ingrediente din bere adaugă o profunzime de aromă interesantă cărnii și creează un contrast frumos cu aroma sa naturală.
Zaharurile din bere se caramelizează în timpul gătirii, ceea ce conferă cărnii o culoare aurie și un gust delicios.
Combinația de porc și bere are o tradiție îndelungată în multe bucătării din lume, în special în cele în care se produce bere.
Pentru cârnații de bere avem nevoie de:
1 kg de cotlet de porc.
1 ceapa mare sau 2 mai mici.
1-2 catei de usturoi.
făină simplă.
1 lingurita ardei dulce.
1 lingurita mustar.
ulei vegetal.
sare
piper negru măcinat.
vegeta.
100 ml de bere sau vin alb.
400 ml apă.
La atașament:.
Piure.
Cartofi fierti sau prajiti.
Orez.
Paste.
Procedură:
Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.Sărați feliile de carne.
Apoi îmbrăcăm carnea în făină.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
Adăugați cotleturile și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți..
Transferați feliile de porc prăjite într-o farfurie, adăugați puțin ulei în tigaie și adăugați ceapa.
Coborâm puțin temperatura și prăjim până devine sticloasă.Se adauga usturoiul presat si putina apa.
Se amestecă și se prăjește până se înmoaie ceapa..
Apoi adăugați piper măcinat, muștar și amestecați bine..
Toarnă bere și 200 ml de apă în amestec.
Adăugați legumele, piper negru măcinat și amestecați. Când amestecul fierbe, adăugați încă 200 ml de apă.
Apoi punem cotletele, acoperim și fierbem aproximativ o oră până când carnea este moale.
La final, adăugăm pătrunjel tocat.
Putem servi.
Vă dorim poftă bună!
Tutorial video:.
