Este un ulei vegetal foarte popular.Adesea suntem de părere că este versatil și poate fi folosit în bucătăria caldă și rece.Acesta este și motivul pentru care îl avem întotdeauna la îndemână.Cu toate acestea, adevărul este altul, după cum relatează portalul pysznosci.
Puteți ghici care ulei nu este potrivit pentru prăjit?
Ulei care nu are ce căuta în tigaie
Este disponibil pe scară largă și ieftin.În plus, este un ulei vegetal, așa că nu credem că există vreun pericol în utilizarea lui.
Cu toate acestea, este mai bine să folosiți acest ulei judicios.Unele uleiuri pot fi folosite doar în stare rece, atunci când sunt încălzite, ele se pot transforma într-o adevărată otravă.Iar uleiul de floarea-soarelui este cu siguranță unul dintre ele.
Acest ulei este departe de a fi universal
Există o mulțime de lucruri bune de spus despre uleiul de floarea-soarelui, dar nu este ca și cum ar fi universal.Adevărul este că nu este potrivit pentru tratamentul termic.
Uleiul de floarea-soarelui conține acizi grași polinesaturați care se descompun la temperaturi ridicate.
Această degradare începe încă de la 100 °C , ceea ce înseamnă că prăjirea cu acest ulei poate fi nesănătoasă sau chiar periculoasă.
Acest proces produce glicerol și acizi grași liberi, ceea ce duce la o pierdere a proprietăților pozitive ale uleiului.
În plus, după cum afirmă , descompunerea poate produce aldehide cancerigene, care sunt asociate cu riscul de cancer.
Studiile arată că alimentele preparate cu ulei de floarea-soarelui la temperaturi ridicate pot conține de până la 200 de ori limitele admise ale acestor compuși.
Alternative și utilizarea în siguranță
Utilizarea unui amestec de ulei de floarea soarelui și rapiță poate reduce cantitatea de substanțe nocive, dar uleiul de floarea soarelui nu trebuie să depășească 30% din compoziția amestecului.
Există, de asemenea, tipuri speciale de ulei de floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic disponibile pe piață care sunt mai potrivite pentru prăjire.
Uleiul de floarea-soarelui, cu toate acestea, este excelent pentru utilizare la rece , cum ar fi în dressingurile pentru salate.
Este bogat în acizi gra i omega-6 i vitamina E, care este un antioxidant puternic.
Această vitamină ajută la protejarea celulelor de daunele cauzate de radicalii liberi și joacă un rol important în menținerea sănătății pielii și a ochilor.
Datorită acestor proprietăți, s uleiul de in este, de asemenea, adesea utilizat în industria cosmetică pentru a face creme și loțiuni.
Deși uleiul de floarea-soarelui are beneficiile sale, este important să fie folosit corespunzător.
Uleiuri mai potrivite ar trebui utilizate pentru gătit și prăjit, în timp ce uleiul de floarea-soarelui își găsește locul în prepararea la rece și în cosmetică.
Urmând aceste recomandări, puteți profita de proprietățile sale pozitive fără riscuri pentru sănătate.
Beneficiile uleiului de floarea-soarelui
Bogat în vitamina E
Uleiul de floarea-soarelui conține o cantitate mare de vitamina E, care este un antioxidant puternic..
Ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și favorizează sănătatea pielii și a părului..
Susține sănătatea inimii
Acest ulei este bogat în grăsimi nesaturate, în special acizi grași omega-6 , care pot ajuta la scăderea colesterolului rău (LDL) și la creșterea colesterolului bun (HDL), promovând astfel sănătatea inimii.
Efecte antiinflamatorii
Conține compuși cu proprietăți antiinflamatoare care pot ajuta la ameliorarea inflamației și durerii, de exemplu, în artrită..
Piele sănătoasă
Datorită vitaminei E și acizilor grași omega-6 uleiul de floarea-soarelui ajută la menținerea pielii hidratate și suple.
Este adesea utilizat în produsele cosmetice..
Consolidarea sistemului imunitar
Conține antioxidanți și alți nutrienți care pot susține sistemul imunitar și proteja organismul de infecții și boli.
să susțină digestia
Uleiul de floarea-soarelui poate contribui la îmbunătățirea digestiei și la ameliorarea simptomelor de constipație datorită efectului său ușor laxativ.
păr sănătos
Utilizarea uleiului de floarea-soarelui pe păr poate ajuta la întărirea foliculilor de păr, la prevenirea ruperii și la îmbunătățirea calității generale a părului.
Potrivit pentru vegetarieni și vegani
Ca ulei vegetal, este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană și au nevoie de o sursă de grăsimi de calitate.
Proprietăți antioxidante
În plus față de vitamina E, uleiul de floarea-soarelui conține alți antioxidanți care pot ajuta la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ și la prevenirea bolilor cronice.
Versatilitate în bucătărie
Deși nu este potrivit pentru prăjirea la temperaturi înalte, uleiul de floarea-soarelui este excelent pentru prepararea mâncărurilor reci, a dressingurilor pentru salate și a maionezelor.
Sănătate bună!
