19 iulie 2024 (Foto: shutterstock/Marian Weyo).
Congelarea fructelor este una dintre cele mai bune modalități de conservare a alimentelor.Datorită acesteia, fructele nu își vor pierde proprietățile valoroase pentru sănătate și ne vom putea bucura de gustul lor delicios pentru o lungă perioadă de timp.Cu toate acestea, ele trebuie să fie pregătite corespunzător pentru procesul de congelare.Cum să o faceți? Vă vom sfătui cum să congelați fructele pas cu pas.
Practic, toate fructele de sezon sunt potrivite pentru congelare. În acest fel, ne putem bucura de gustul lor delicios pentru mult mai mult timp.Zmeura, afinele, murele, căpșunile, perele sau caisele pot intra în congelator atunci când sunt proaspete și ne sunt de folos în alte perioade. Cu toate acestea, pentru a-și păstra aroma și beneficiile pentru sănătate, acestea trebuie să fie pregătite corespunzător pentru congelare. Cum se face? Vă explicăm.
Fructe congelate pas cu pas.Cum se pregătesc fructele pentru congelare?
Congelarea fructelor este o modalitate populară de a le prelungi termenul de valabilitate. Cu toate acestea, este necesar să le selectați în mod corespunzător și să vă concentrați asupra exemplarelor proaspete, coapte și nedeteriorate. Fructele trebuie spălate și uscate bine pentru a le împiedica să se lipească și să formeze cocoloașe înghețate.Pregătirea exactă a fructelor depinde de tipul acestora.De exemplu, unele fructe trebuie să fie fără sâmburi sau decojite.Merele și perele, de exemplu, trebuie să fie curățate de codițe și tăiate în bucăți mai mici.
Mulți oameni fac greșeala comună de a le stivui una peste alta.Totuși, acest lucru nu poate duce decât la lipirea lor între ele. Este o idee bună să așezați fructele pe o suprafață plană (cum ar fi o tavă) astfel încât să nu se atingă între ele. Ar trebui apoi plasate în congelator pentru câteva ore și numai după ce s-au întărit complet ar trebui puse în pungi etanșe sau recipiente concepute pentru congelare.
Fructe congelate – cât timp se vor păstra apte de consum?
Fructele congelate pot fi păstrate până la un an.Acestea pot fi folosite pentru a face compot, ca umplutură pentru prăjituri sau ca ingredient în clătite . Este important doar ca pungile sau recipientele în care sunt depozitate să fie etanșe.
De asemenea, trebuie să ne asigurăm că temperatura din congelator este menținută la un nivel constant scăzut. În mod ideal, aceasta ar trebui să fie de -18 grade Celsius sau chiar mai scăzută. De asemenea, este o idee bună să semnați ambalajul corespunzător.Semnarea acestuia cu data la care a fost congelat va face mai ușoară gestionarea stocurilor.Nu veți uita când ați congelat fructele și veți ști până când ar trebui să fie consumate.
