14. 7. 2024 (Foto: shutterstock/New Africa).
Căldura se revarsă din cer și ți-e poftă de o dulceață rece.Scoți înghețata din congelator și constați că este tare ca piatra.Așa că trebuie să începi unul dintre cele trei tratamente.Cei răbdători așteaptă ca înghețata să se topească puțin.Cei „mineri“ cercetează suprafața înghețată cu o lingură ca un târnăcop.Cei mai iscusiți încălzesc apă într-un ceainic pentru a încălzi ulterior lingura de înghețată.Se pare că este suficient să cunoști un truc banal pentru a te asigura că înghețata nu se transformă niciodată în piatră.
De ce se întărește înghețata în congelator?
Aveți poftă de înghețată, așa că scoateți pachetul din congelator.Scoți capacul, rupi folia, pui „dulce rece“ pe o farfurie, pentru tine și pentru cei dragi.Este cald și căldura se revarsă din cer, vezi că stratul superior de înghețată începe să se topească.Așezați porțiunile în straturi și puneți-o rapid înapoi în congelator. Stratul topit de înghețată va pătrunde în porțiunea rămasă și se vor forma cristale de gheață dură atunci când o puneți în răcitor.
Prin urmare, pentru a împiedica înghețata să se întărească în congelator, cel mai bine este să o mâncați pe toată odată, dar dacă porția este prea mare sau doriți să păstrați dulceața pentru mai târziu, trucul cu capacul va fi util.
Gata cu înghețata ca o piatră.Doar un truc simplu
În loc să o reîncălzești sau să te înarmezi cu răbdare, pune cutia cu fundul în sus în congelator după prima degustare (nu uita să o închizi bine în prealabil). Când o scoateți din nou, înghețata va fi la fel de moale ca atunci când ați deschis-o prima dată, pentru că partea topită nu se va infiltra pe fundul cutiei și nu va distruge textura înghețatei.
Va funcționa trucul cu capacul pentru înghețata făcută în casă?
Înghețata pe care o cumpărați din magazin este înghețată în mod deliberat foarte repede, astfel încât să nu se întărească.Nu există nicio modalitate de a reproduce acest proces acasă.Prin urmare, atunci când vă faceți propria înghețată, trebuie să o scoateți din congelator și să o bateți de mai multe ori.Rețeta potrivită pentru înghețata de casă este, de asemenea, extrem de importantă.Pentru a o face moale și catifelată, ingredientele trebuie să fie bine echilibrate.Încercați rețeta noastră de înghețată de casă cu brânză de vaci, care va dura doar câteva minute pentru a fi preparată.
