A fost odată ca niciodată, orezul alb nu avea practic concurență.În zilele noastre, orezul brun câștigă din ce în ce mai multă popularitate nu numai pentru gustul său unic, ci mai ales pentru valorile sale nutriționale.Merită să știm ce îl face diferit și de ce merită să-l consumăm.
Orezul este o cultură cunoscută în întreaga lume.Este cultivat în China, India, Vietnam, Filipine și Japonia.Aceste boabe distinctive apar adesea în farfuriile oamenilor din toate țările.Are culoarea lor importanță? Da.Deși sunt același soi de boabe, ele diferă foarte mult în ceea ce privește prelucrarea și procesele prin care trec boabele înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor.
Este orezul brun mai bun?
Orezul brun, cunoscut și ca orez integral, este un bob care păstrează un strat exterior de tărâțe.Acest strat este cel care îi conferă culoarea brună caracteristică și îl face atât de bogat în valoare nutritivă.În comparație cu orezul alb, care este supus unui proces de lustruire, orezul brun păstrează mai mulți nutrienți, cum ar fi fibrele, vitaminele B și mineralele.
Boabele diferă între ele nu doar prin culoare.Orezul brun are o aromă mai puternică de nuci și o textură mai fermă, ceea ce înseamnă că necesită un timp mai lung de gătire.Procesul de producție a orezului brun este mult mai puțin solicitant decât cel al orezului alb.Tărâțele și germenii rămân pe bob, permițându-i acestuia să își păstreze forma naturală și proprietățile nutritive.
Care orez este cel mai puțin gras?
Există un motiv pentru care orezul brun este considerat mai valoros din punct de vedere nutrițional decât omologul său alb.Valoarea calorică a orezului brun este de aproximativ 112 calorii la 100 de grame de orez fiert.Acest lucru îl face o alegere ușoară, dar sățioasă, ideală pentru cei care își urmăresc greutatea.Orezul brun este o sursă bogată de carbohidrați complecși care furnizează energie treptat și asigură o senzație de sațietate de lungă durată.În plus, conține fibre, care ajută digestia și reglează funcția intestinală, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu probleme digestive.
Nu doar pentru salate
Există multe moduri de a folosi orezul brun în bucătărie.Poate fi folosit ca o garnitură, de exemplu ca înlocuitor pentru orezul alb.De asemenea, funcționează bine în salate cu legume și proteine sănătoase, cum ar fi pui sau tofu.Orezul brun este, de asemenea, potrivit ca ingredient în supe, adăugând nu numai valoare nutritivă, ci și textură.De asemenea, poate fi folosit în mâncăruri cu o singură oală.
