Este genul de ulei pe care nu știi unde să-l pui: în bucătărie, în baie sau în dulapul cu medicamente de acasă.Are o multitudine de utilizări.Uleiul de susan, care este extras din semințele de susan, este apreciat nu numai pentru gustul său unic, ci mai ales pentru lunga sa listă de proprietăți pentru sănătate.Este bogat în acizi grași nesaturați, antioxidanți și vitamine și este un ingredient valoros în alimentație și cosmetică.Deși nu este printre cele mai ieftine, cumpărarea sa va fi cu siguranță o investiție bună în sănătate și frumusețe.Atunci când este adăugat în salate, supe, sosuri sau preparate din carne, acesta vă îmbogățește dieta zilnică cu ingrediente valoroase care nu se găsesc în alte produse.Își va găsi, de asemenea, o întrebuințare în cabinetul dumneavoastră de medicamente de acasă.
Sesamul este una dintre cele mai vechi plante cultivate, datând din anul 3000 î.Hr.Cunoscut în Africa, India, China și Orientul Mijlociu, acesta este acum disponibil în întreaga lume. Uleiul de susan era folosit nu numai la gătit, ci și în ceremoniile antice de sacrificiu, unde simboliza abundența, protecția și nemurirea.
Uleiul de susan: proprietăți pentru sănătate
Proprietățile de sănătate ale uleiului de susan sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri.Înainte de competițiile majore, susanul era un ingredient în gustările energizante pentru sportivi.Nu este surprinzător faptul c acesta conține acizii grași nesaturați Omega-6 (acid linoleic) și Omega-9 (acid oleic ), care sunt benefici pentru sistemul cardiovascular.Vitamina E conținută este un puternic antioxidant și vitamina K este esențială pentru coagularea sângelui.Mineralele precum calciul, magneziul, fierul și zincul stau la baza oaselor puternice și previn anemia.Toate aceste ingrediente se găsesc în mai multe alte produse, dar rareori în această gamă.În plus, uleiul de susan conține sesamol și sesaminonă, ale căror efecte antiinflamatoare și anticancer au fost dovedite științific.
Ulei de susan: o mulțime de calorii bune
Uleiul de susan are destul de multe calorii, cu până la 120 de calorii într-o lingură (14 ml).Acest lucru este tipic pentru toate uleiurile vegetale și nu este surprinzător.În ciuda conținutului său ridicat de calorii, acesta poate fi benefic în ceea ce privește pierderea în greutate dacă este utilizat cu moderație și ca parte a unei diete echilibrate.Iată câteva motive pentru care poate sprijini pierderea în greutate:
Uleiul de susan are un indice glicemic (IG) zero .Indicele glicemic este o măsură a impactului unui aliment ingerat asupra nivelului de zahăr din sânge.Produsele care conțin doar grăsimi, cum ar fi uleiurile, nu au niciun efect asupra nivelului de glucoză din sânge, astfel încât IG-ul lor este 0.
Pentru ce este bun uleiul de susan?
Uleiul de susan are o gamă largă de aplicații pentru sănătate și poate fi folosit intern și extern.Acesta ne stimulează sănătatea în multe domenii, cum ar fi
Astfel, uleiul de susan este benefic pentru sănătatea noastră și o poate susține în multe feluri.Merită să ne asigurăm că îl avem mereu la îndemână.
Uleiul de susan în bucătărie
Uleiul de susan este folosit în bucătărie de milenii și este apreciat pentru aroma sa caracteristică, ușor de nucă.Când este adăugat în salate, sporește aroma legumelor și fructelor, iar în sosuri și marinate le scoate în evidență profunzimea.Poate fi folosit ca ingredient la fiert, prăjit și la grătar.Mulți iubitori ai gustului său întreabă dacă uleiul de susan este potrivit pentru prăjit.Din păcate, are un punct de fum relativ ridicat (aproximativ 210 °C), astfel încât este potrivit doar pentru prăjirea scurtă , care este utilizată pe scară largă în bucătăria asiatică.Cu toate acestea, aroma sa delicată și proprietățile sale nutritive se păstrează cel mai bine atunci când este folosit rece sau în mâncăruri preparate la temperaturi mai scăzute.
Uleiul de susan poate fi, de asemenea, băut , dar numai în cantități moderate.Doza zilnică optimă este de aproximativ 1-2 linguri (15-30 ml).Cel mai bine se consumă dimineața, pe stomacul gol, ceea ce ajută digestia și îmbunătățește absorbția nutrienților.
Cosmetice naturale mereu la îndemână
Conținutul de vitamina E face din uleiul de susan un bun adaos la produsele cosmetice , inclusiv la cosmeticele pentru casă.Hidratează excelent pielea și, de asemenea, ajută la vindecarea rănilor, eczemelor și iritațiilor.Poate fi adăugat la măștile de casă cu iaurt, miere și lămâie și combinat cu cafea pentru a face un scrub hrănitor.Este potrivit în special pentru pielea uscată și matură predispusă la iritații.Conține protecție solară naturală, dar cum are doar un SPF de 4, ar fi bine să nu o folosiți pentru protecție solară.În schimb, îl puteți utiliza în siguranță pentru toate tipurile de masaje faciale și ale întregului corp.
Proprietățile cosmetice ale uleiului de susan pentru păr sunt, de asemenea, greu de exagerat.Acesta adaugă strălucire și moliciune și le netezește textura.Poate fi aplicat la vârfurile părului pentru a le proteja de despicare.Câteva picături adăugate la șampon sau balsam le vor spori efectul.Masca cu ulei de susan merită aplicată părului uscat și deteriorat.Aceasta presupune frecarea uleiului pe scalp și păr și lăsarea acestuia timp de o oră.Efectul unei astfel de măști va fi imediat.
Cum poate fi folosit uleiul de susan în scopuri terapeutice?
Proprietățile curative ale uleiului de susan pot fi folosite nu numai intern, ci și extern.Dacă îl aplicați ca o cataplasmă pe răni, va accelera vindecarea acestora și va avea un efect similar asupra oricărei iritații.În cazul problemelor articulare masarea cu această grăsime vegetală va ameliora simptomele dureroase.Va fi apreciat și de cei care suferă de boli reumatoide, deoarece aplicat pe articulații nu numai că ajută la vindecarea lor, dar le și încălzește ușor.Uleiul de susan, care se extrage din semințele de susan, are un efect direct asupra nivelului de estrogen la femei, ameliorând astfel simptomele menopauzei.În timpul menstruației, frecarea abdomenului inferior cu uleiul va ameliora durerea.
Uleiul de susan poate fi aplicat pe nas ca un hidratant al mucoaselor.Este benefic mai ales în timpul sezonului de încălzire, când aerul este uscat.Aplicați doar câteva picături de ulei pe un tampon de vată și lubrifiați ușor interiorul nasului.
În medicina indiană există ceva numit ulei de susan supt, care în termenii noștri este apă de gură.O lingură de preparat trebuie ținută în gură timp de câteva minute, substanța trebuie frecată între dinți, iar apoi trebuie scuipată în întregime.Acest tratament protejează membranele mucoase, întărește gingiile și elimină bacteriile.Desigur, nu poate înlocui periajul tradițional al dinților.
Ulei de susan – contraindicații
Uleiul de susan este destul de sigur, dar trebuie să fiți prudent dacă sunteți alergic la susan.De asemenea, nu este recomandat să fie consumat în cantități mari de persoanele predispuse la diaree.Contraindicațiile pentru utilizarea externă a uleiului de susan sunt pielea vasculară și dermatita atopică , deoarece proprietățile sale încălzitoare pot crește simptomele acestor afecțiuni.
