Trebuie să fiți nedumeriți de reziduul alb care s-a acumulat pe castraveții proaspeți sau deranjați de conținutul gazos al unui borcan de castraveți.Unii poate au observat, de asemenea, un strat alb care seamănă cu mucegaiul.Sunt acestea semne de deteriorare? La ce murături nu ar trebui să întindem mâna?.
Murăturile sunt o comoară de sănătate.Experții recomandă consumul de murături, dar trebuie să ne amintim și că murăturile noastre preferate pot deveni o sursă de toxine.Nu este nevoie decât de un moment de neatenție.Vedeți ce castraveți să nu mâncați.
Nu mâncați astfel de castraveți.Ei pot provoca otrăvire
În timpul procesului de decapare, este posibil să observați un simptom deranjant: un sediment alb de fermentație.Deși nu este toxic, trebuie să scăpați de el cât mai curând posibil.Motivul este simplu – poate afecta negativ gustul și termenul de valabilitate al castraveților noștri. Pentru unii, deșeurile de fermentație pot semăna cu mucegaiul Iar acest lucru ar trebui să fie un motiv de îngrijorare Dacă observați mucegai pe castraveții dumneavoastră, nu-i consumați sub nicio formă.
Mucegaiul este dăunător.Printre altele, poate duce la indigestie și toxiinfecție alimentară, așa că trebuie evitată ca ciuma.Murăturile nu sunt imune la mucegai, care poate apărea, de exemplu, dacă recipientul nu este sigilat. Mucegaiul se prezintă în diferite culori: gri, albastru, portocaliu, dar uneori și alb.Totuși, spre deosebire de nămolul de fermentație, mucegaiul nu este omogen.
Reziduuri albe pe castraveți.Este el dăunător?
Reziduurile albe de pe castraveții murați nu sunt un simptom al arsurii.Nu este altceva decât bacterii lactice.Acestea sunt una dintre cele mai sănătoase componente ale acestor conserve, așa că puteți mânca astfel de murături fără griji. Bacteriile acide lactice sunt extrem de benefice pentru sănătatea noastră Ele reglează compoziția microflorei intestinale, ceea ce duce la o digestie mai bună și facilitează eliminarea toxinelor din organism.
Gazarea castraveților.Ce înseamnă aceasta?
Unele persoane pot fi îngrijorate de faptul că castraveții încep să ‘gazeze’ atunci când sunt desfaceți.Totuși, acesta nu este un semn că produsul s-a stricat. Dimpotrivă: este un simptom natural al procesului de fermentare, care este esențial pentru o decapare perfectă. Gazul pe care îl observăm în castraveți este produs de bacteriile lactice.Aceste microorganisme produc dioxid de carbon, care este responsabil de acest efect.Așadar, chiar și astfel de castraveți pot fi consumați fără teamă.
